단호박 카스테라

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민쿡스

단호박 카스테라

단호박향이 솔솔나는 부드러운 느낌의 단호박 카스테라~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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볼에 달걀 -> 소금 -> 설탕을 넣고 중탕으로 멍울을 풀어줍니다.

핸드믹서를 고속으로 80%정도 거품을 올려줍니다. 지그재그로 그려질정도로 거품을 올려주세요.

거품이 충분히 올라오면 포도씨유를 가장자리에 흘려부어주고 핸드믹서를 중속으로 돌려주다가 저속으로 바꿔 돌려줍니다.

데워논 우유와 정종을 흘려넣고 저속으로 돌려 마무리합니다.

체에 쳐논 가루분을 넣어줍니다. 단호박가루도 같이 넣어요.

거품이 죽지않도록 재빨리 섞어주세요.

원하는 틀에 부어준후 거품이 제거되고 틈틈이 꼭 차도록 두어번 탁탁 내리쳐준후 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다. 오븐에 따라 구워지는 색이 달라지니, 색을 봐주시거나 꼬치로 찔러 묻어나지 않는다면 완성입니다.

이건 좀 큰 틀에 구운 카스테라예요~ 다구워진 카스테라는 뒤집어 시원한곳에서 식혀줍니다.

: 가루분은 미리 두어번 체쳐 준비합니다.
우유와 정종을 미지근하게 데워줍니다.

단호박카스테라 관련 상품

등록일 : 2009-10-25 수정일 : 2015-09-04

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http://blog.naver.com/choco520

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