내맘대로 카레

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송현순

내맘대로 카레

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

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재료들을 가급적 잘게 썰었어요.

느끼함보다는 매콤함을 좋아해서 텃밭에서 딴 풋고추를 몇개넣었어요 냄비에 올리브유를 넣은후 재료들을 넣고 볶았어요.

고기의 핏기가 없어질때까지 볶아야 국물이 맑아요 물2컵정도 넣고 재료들이 익을때까지 15분정도 삶아요.

재료들이 잠길정도의 물만 부으면되죠.뚜껑을 덮고 중불에서 삶아요.

카레가루는 찬물에도 잘풀린다고 하지만 한컵정도의 물을 넣고 다른그릇에 미리풀어두어야 카레가루의 덩어리짐을 막을수있지요.

재료들이 다 익었을때 풀어놓은 카레를 넣고 저으면서 약불에서 끓입니다 끓으면 불을 줄이고 뜸들이듯이 저으면서 끓이면서 맛을보아요 짜면 물을 좀더 넣으시고 싱거우면 좀더 쫄이시고 ㅎ~~

카레 관련 상품

등록일 : 2009-09-27 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

댓글 6

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