Name: 초간단 우엉조림
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉; 간장; 올리고당; 통깨

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유자차

초간단 우엉조림

섬유질의 보고인 우엉은 연근과 함께 뿌리 채소의 대표적인 식품인데요. 짭잘하게 조려 밑반찬으로 즐겨 먹는 우엉은 아삭아삭하게 씹히는 맛과 독특한 향으로 먹지요. 특히 우엉에 많이 함유되어 있는 섬유질은 변비 예방에 도움을 준다고 하죠.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
구매

[양념]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

구입해온 우엉인데요~ 너무 굵은것보다 굵기가 적당한게 맛있다고 하더라구요.

껍질을 깨끗이 제거해 줍니다.

옆으로 어슷하게 썰어 주세요.

끓는 물에 살짝 데친후 끓은 물을 조금만 남기고 버려 주세요.

간장을 약간 부어 졸여 주세요. 이때, 숟가락으로 간이 베이도록 우엉을 잘 섞어 주세요.

자작하게 조림이 되면 올리고당을 넣어 살짝 더 졸여 주세요. 간장을 이용해 간을 더 해 주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리 합니다.

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등록일 : 2009-09-11 수정일 : 2015-09-04

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