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유현맘

대하로 만든 새우튀김

오븐에 구워 담백하고 바삭한 대하로 만든 새우튀김입니다.
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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새우손질을 할때 가장 먼저 해야할 것이 머리에 뽀족부분을 가위로 잘라내주는거에요. 넘 뾰족해서 손질시 손을 다치기 쉬우니 먼저 손질해주세요. 새우튀김요리 할때는 꼭 꼬리의 물주머니 부분을 제거해야 수분으로 인해 기름이 튀는 것을 막을 수 있어요. 긴 수염도 가위로 잘라내주세요.
전 머리와 꼬리를 그냥 두고 튀김을 하려고 꼬리 마지막 마디 껍질을 남겨두고 몸통부분만 껍질을 벗겨냈어요.
맛술에 다진마늘, 허브소금을 넣고 잘 섞어주세요.
밑같한 맛술을 대하에 뿌려 재워주세요.
접시에 튀김가루, 계란, 파슬리가루를 담아주세요. 계란은 잘 풀어주시고, 빵가루에 파슬리가루 섞어주세요.
오븐팬에 유산지를 깔고 대하를 놓을 자리에 기름을 조금 뿌려주세요. 대하(새우)위에 기름을 살짝 뿌려주고 머리와 꼬리를 잡고 몸통에 골고루 기름이 뭍혀주세요. 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워내면 노릇하게 구워진답니다. (제가 쓰는 오븐은 상하단이 있는 오븐이라 상단에 구워주었답니다~) 오븐의 종류에 따라 온도가 다르니 노릇해질때까지 구워주시면 되요~

오븐

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등록일 : 2009-08-24 수정일 : 2016-02-17

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