밥반찬, 안주꺼리 황태구이

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빵꽃

밥반찬, 안주꺼리 황태구이

밥반찬, 안주꺼리 황태구이 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[황태를 밑간양념]

간장
1큰술 구매
청주
약간 구매
생수
1큰술 구매
참기름
1티스푼 구매
깨소금
1티스푼 구매
설탕
약간 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
다진마늘
약간 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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양파와 쪽파는 한 큰술 정도 양으로 다져 두고요. 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 반큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 반큰술, 다진마늘 약간(생강가루 약간) 으로 양념장 만들어 주세요. 그리고 황태를 밑간할 간장양념은 간장 1큰술, 청주 약간, 생수 1큰술, 참기름 1티스푼, 깨소금 1티스푼, 설탕 약간 만들어요.

황태는 온마리로 하면 되는데 보관하면서 비닐팩에 넣는다고 반으로 잘라 둔거 랍니다. 황태를 물에 적셔서 촉촉하게 하구요.(너무 흠뻑 적시면 안되구요) 만들어 둔 간장 양념으로 밑간하듯이 얇게 발라 주세요.

팬에 기름 살짝 바르고 약불로 구우면서 만들어 둔 고추장 양념을 고루 발라 주세요. 앞뒤로 뒤집어 가면서 구워도 상관은 없지만 그렇게 하면 좀 지저분해 보여서 마지막에 오븐에서 한번 구웠어요 .

오븐에서 양념이 쫄듯이 구워지면 끝.

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등록일 : 2009-08-14 수정일 : 2016-01-26

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댓글 14

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