각종 야채와 치즈를 넣은 엄마표 피자빵

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브래드 마마

각종 야채와 치즈를 넣은 엄마표 피자빵

아이들의 방학으로 간식을 준비하는 주부님들이 만드실거에요. 이왕이면 아이가 좋아하면서 엄마의 정성과 영양이 듬뿍 들어간 엄마표 피자빵을 만들어 보시는 건 어떠세요?

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[피자빵 어른 손바닥만한 사이즈 8개 분량 재료]

물
200g 구매
강력분
250g 구매
호밀
50g 구매
설탕
10g 구매
소금
7g 구매
이스트
7g 구매
올리브유
15g 구매

[토핑 재료]

채썰은 양파
1/4개 구매
케찹
적당량 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
피자치즈
적당량 구매
페파로니
적당량 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 피자치즈 보관법

조리순서Steps

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양파즙 -> 소금, 설탕 -> 강력분, 호밀가루-> 이스트넣고 반죽을 시작한고서, 5분 후에 올리브 유를 넣어서 반죽을 완성시켜주세요.

반죽이 완성되면 약 30도 되는 곳에서 2.5배정도 부풀게 약 1시간동안 1차 발효 시켜주세요.

반죽이 발효되는 동안 피망과 파프리카 그리고 양파를 준비해 주세요.

반죽이 완성되면 가스를 빼주세요.

반죽을 8등분 약 65g씩 분활해서 동글리기 하고 실온에서 비닐을 덮고서 10~15분 중간발효 시켜주세요.

중간발효를 마치면 반죽을 덧밀가루를 이용해서 손바닥만한 크기로 넓적하게 밀대로 밀어주세요.

넓적하게 밀은 반죽을 팬에 올려서 약 30도 되는 따스한 곳에서 1시간 2차 발효 시켜주세요.

2차 발효가 끝나면 반죽의 가스를 손바닥으로 살짝씩 빼주고 케찹 -> 페파로니 -> 피망 또는 양파 -> 피자치즈 올려서 180도로 예열한 오븐에서 10~12분 구워주시면 되요.

피자빵 관련 상품

등록일 : 2009-08-07 수정일 : 2016-01-19

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댓글 10

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