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봉식이

도너츠 만들기

도너츠~ 집에서 직접 내 손으로 믿음직스럽게 만들어보아요~!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
200g 구매
베이킹파우더
1.5ts 구매
계란
1개 구매
와인
10~20g 구매
튀김용기름
적당량 구매
버터
60g 구매
설탕
50g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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큰 볼안에 말랑해진 버터를 넣고 마요네즈처럼 크림화를 만들어준다.

설탕을 넣고, 골고루 섞어주다가 계란을 넣고 설탕의 서걱거림이 사라질때까지 골고루 섞어준다.

박력분과 베이킹파우더는 체쳐서 넣어주고, 주걱들고 섞어준다.

어느정도 섞다가 와인을 넣고 반죽을 한덩어리로 만들어준다. 와인은 한번에 다 붓지말고 조금조금씩 넣으면서 반죽의 질기를 맞춰준다. 반죽이 대충 한덩어리로 만들어진다 싶을때까지만 넣어주면 된다. 와인이 없으면 물로 대체한다.

비닐이나 랩에 반죽을 넣고 납작하게 누른후, 냉장고에 약 30분간 넣어준다.

반죽을 꺼낸 후, 덧밀가루 뿌린 도마위에 올려 . 밀대로 두께 약 1.5cm 정도 되게 밀어준다. 평평하게 밀은 반죽에 도넛 틀을 이용해 꾹 찍어준다. 도넛틀이 없으면. 컵을 이용해 큰 원을 찍고 가운데부분은 병뚜껑을 이용해 작은 구멍을 만들어주면된다.

깊은 팬안에 튀김용 기름을 반쯤 붓고 뜨겁게 데워준후, (160~170도씨) 도넛 반죽을 하나씩. 조심히 넣어서 노릇하게 튀겨준다. 한쪽이 노릇해지면 얼른 뒤집어 다른 한쪽도 튀겨준다. 여러번 뒤집어 버리면 기름을 많이 먹게 되므로, 한번에 1~2번씩만 뒤집어준다. 튀긴 도넛은 키친타올 위에 올려 한김 식힌 후, 따뜻할때 설탕을 묻혀준다. 비닐봉지안에 설탕을 충분히 넣고, 도넛 하나를 같이 넣어 봉지입구를 막은 후 위 아래로 살살 흔들면 설탕이 자연스럽게 묻혀진다.

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등록일 : 2009-07-03 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

http://www.bongsik.com

sns

요리 후기 1

2017-10-24 15:47:27

맛있어요. 많이 달지 않고 아이랑 아이아빠랑 사먹는것 보다 맛있다고 하네요!!

댓글 28

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