아침에 초간단 김국

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메기맹이

아침에 초간단 김국

여러분들 중에도 아침 굶으시는 분들 있으실까봐 오늘은 초간단 김국을 올려봅니다. 김이랑 달걀은 집에 대부분있는 일등 반찬이잖아요. 간단하게 끓여서 밥말아서 후룩후룩 한그릇 먹으면 속이 든든해진답니다.

2인분 초급

재료Ingredients

[재료]

반찬김
3봉지 구매
달걀
1개 구매
대파
1/3대 구매
물
3컵 구매
멸치
5~10마리 구매
다시마 5X5cm
1장 구매

[양념]

다진마늘
1/2작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 끓입니다. 멸치의 비린내는 내장에서 나니깐 내장을 제외한 머리와 몸통은 같이 넣고 끓이세요. 눅눅할수록 비린내가 잘나니깐 마른팬에 한번 볶아주면 좋아요. 다시마의 감칠맛을 내는 성분은 강한 수용성이라서 찬물에 담궈만 둬도 녹아나와요. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 멸치만 3~5분정도 끓여줍니다.

멸치를 건져낸다음 달걀을 넣고 노른자를 살짝 터뜨려줍니다. 너무 저으면 국물이 탁해지고 달걀이 지저분하게 흩어지니깐 적당히 한두번 저어주세요. 흰자 노른자 따로 살리고 싶으면 이렇게 넣으시고 아니면 미리 풀어서 넣으셔도 좋아요.

김과 대파도 같이 넣고 5분정도 끓여줍니다. 약불에서 다진마늘을 넣고 소금간을 한뒤 내립니다.

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등록일 : 2009-06-25 수정일 : 2015-08-31

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댓글 118

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