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봉식이

계란 버섯 덮밥 만들기

담백하게 먹는 계란 버섯 덮밥입니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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느타리버섯은 살짝 씻어, 단단한 밑둥을 잘라주고, 먹기좋게 찢어준다. 애호박은 반달보양으로 썰어두고, 대파는 어슷썰기로 송송 썰어둔다.
냄비에 물 500을 담고, 처음부터 밑국물내기를 넣어준다. 밑국물내기가 없을경우엔 멸치나 다시마, 무등을 이용해서 직접 국물을 우려내도 좋고, 갖고있는 다른 국물내기 제품들을 써도 좋다.
바글바글 끓기시작하면, 애호박과 버섯을 넣어준다. 간장과 다진마늘, 맛술, 소금, 후추를 넣고 바글바글 끓여준다. 간은 마지막에 봐도 되니 소금과 후추는 조금씩만 넣어준다.
바글바글 끓이다가, 계란을 준비한다. 계란은 미리 깨서 작은볼안에 넣고 멍울이 풀리게 잘 섞어준다. (소금 살짝 첨가) 끓이면서, 계란물을 휘익 원을 그리듯 돌리면서 부어준다. 계란을 넣었으면 젓지말고, 그 상태에서 계란이 익을때까지 기다린다. 익기시작하면 파를 넣고 살짝 끓이다가 간을 본다. 내 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 맞춘다 .

등록일 : 2009-06-02 수정일 : 2015-08-31

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