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아이들이 어릴 적에..ㅎ
요리가 좋다고 짐싸들고 배우러 다니던 기억이 새삼스레 납니다.
양식을 배우면서, 바비큐 폭ㅊㅑㅂ을 폼나게 만들어,
가족들에게 멋진 상을 차리었는데..
처음 양식으로 차린 상에 너무나도 모두들 맛나게 먹었주어 뿌듯해하며,
스스로 흐믓해서 기분 좋아하던일등 여러가지 일이 떠오릅니다.
바비큐 폭찹은 조리 방법이 간단하여 아이들과 함게 만들기에도 좋답니다.
또한 맛도 고기가 부드러워 연세드신분이나 아이들도 잘 먹는답니다.
가족이 모인 주말에 즐겁게 만드시어 맛나게 드세요~^^*
고기는 돈가스용으로 준비를 하여 핏물을 닦고,
후추가루와 소금을 뿌려 밑간을 하였다가 레드 와인을 뿌려서 30분이상 재어 둡니다.
(밑간은 10~15분정도, 레드와인을 뿌리고 최소 30분 여유가 있으면 그 이상~^^)
(레드와인이 없으면 올리브유나 식용유를 조금 칠하여도 됩니다.)
고기 숙성이 되는 동안 소스에 들어갈 재료를 준비하여 줍니다.
샐러드(반컵정도의 분량)는 줄기의 심줄을 벗기고 다지고,
양파도 2분의 1개를 다져 준비합니다.
숙성되 고기는 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻히고..팬에 버터를 두르고 노릇하게 구워 줍니다.
( 저희집 식구가 조금 통통한 관계로 맛은 덜하지만,저는 버터 대신 올리브유를
사용하엿습니다.^^;;) 고기가 앞뒤로 노릇하게 구워지면..
버터를 두루고 다진샐러리가 약간 노릇하게 익도록 볶아주고,
(여기서도 버터를 대신하여 올리브를 사용하였습니다.)
샐러리가 볶아지면 마늘찻스푼으로 한개와 다진 양파를 넣고 볶다가,
케찹 3분의2컵, 우스터소스 두수저, 식초 한수저, 황설탕 1~2(기호에 따라 조절),
핫소스 두수저(핫소스가 없으면 고추장을 약간 넣어도 맛있습니다.)
물한컵, 월계수잎 두잎을 넣고 ..잘 섞은뒤에 뚜껑을 덮고 중간불에서 뭉근히 끓이다가..
구운 고기를 소스에 넣어 너무 세지 않은 불에서 간이 잘 배도록 끓이면서 조려 줍니다.
(중간에 한번 뒤집어 주고, 소스를 수저로 퍼서 얹어줍니다.)
고기에 소스가 잘 배고, 윤이 반지르나면..불을 끈뒤에 월계수 잎은 건져 버리고,
접시에 보기 좋게 담아 냅니다.
파슬리 가루를 위에 살짝 뿌린후에..맛있게 드시면 됩니다.. ^*^
등록일 : 2009-05-19 수정일 : 2015-07-28
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
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전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 채끝 300g
(1)
스테이커스 냉장 살치살 스테이크 300~1000g
(7)
리빙해피 스텐 쿠킹 집게
(1)
에이징그라운드 솔트에이징 스테이크 3종
(2)
1등급 한돈 꼬들살 400g
(3)
쿡앤쿡 베로나 국산 초경량 대형 IH 인덕션 티타늄 코팅 멀티 그리들팬 35cm,38cm,40cm
(2)
돈리코 스페셜세트 이베리코 1.5kg (황제살,꽃목살,플루마)
(245)
AG 블랙에이징 소고기 150g (등심/부채살/치마살/살치살)
(4)
까사니 푸드 컨테이너 5.5L / 7.5L
(1)
제주도 직송! 천마말고기 1등급 육회 200g
(1)
26년 전통 귀빈정 소불고기 1.1kg (3~4분)
(3)
프라우 토마호크 뼈 커팅 스테이크 600g~
(1)
봄내 춘천 닭갈비 1kg
(16)
부드러운 육질! 1등급 한돈 제주식 생 통목살 600g
(87)
쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g 외 한돈 골라담기
(175)
대패구이 모둠한판 1kg
(3)
생활살림 304 스테인리스 양면 위생 주방 도마
(3)
나래 고기 손만두 1.4kg+김치 손만두 1.4kg (총 100알)
(29)
[특가] 한우물 구운 주먹밥 15봉세트 (참치김치/참치마요/소불고기/김치치즈/치즈닭갈비)
(299)
캠핑 꼬치 6종 (염통/닭/파닭/삼겹새우/똥집/파닭발) & 소스 2종 골라담기
(7)
신선한 1등급 한돈 칼집구이/뒷다리구이용/뒷다리대패
(7)
도봉산갈비 돼지 무뼈왕구이 3인분 (300g*3팩)
(1,045)
돈리코 프리미엄 이베리코 꽃목살,황제살,살치살,가브리,플루마 외 500g 선택
(300)
한돈 생 뒷다리 구이용(쫀득껍데기포함) 1kg+1kg
(61)
용문해장국 700g*3팩 (5~6인분)
(10)
제주 흑돼지통까스 (195g) & 치즈통까스 (175g) 10팩
(2)
삼삼데이! 듀록 삼겹살 500g(2팩~5팩 선택)
(37)
마시하나 뚝딱 캠핑 시즈닝 6종 시리즈
(5)
메이슨푸드 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종
(28)
초이스등급 소한마리 한판(토시살,등심,부채살,살치살 600g)
(34)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골곰국 1kg
(1)
바프라이프 인덕션 컬러 세라믹 코팅 삼겹살판 구이팬 고기판 그릴판
(1)
프라우 미슐랭이 사랑한 듀록 삼겹살 300g
(1)
스테이커스 냉장 채끝등심 스테이크
(3)
프라우 미국산 프라임 등급 냉장 부채살 스테이크 200g
(1)
친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드
(1)
프라우 양갈비 프렌치렉 300g 호주산
(1)
도봉산갈비 미국산 호주산 LA갈비 2kg (+양념 1kg 무료증정)
(11)
기막힌 직화불맛 연탄불고기 300g*3팩
(3)
한끼의 주먹밥 3종 6팩세트 (불고기,햄김치,참치마요)
(3)
리큅 삽그리들 LGR-S28 손잡이 바베큐그릴 캠핑 고기불판 그리들팬
(1)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 채끝등심
(1)
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩
(1)
국내산 한돈 대패삼겹살 뒷다리살 500g/1kg/1.5kg/2kg
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
셰프라인 인앤아웃 세라믹 그리들팬 33CM (그린/베이지/블랙)
[스테이커스] 미국산 립아이(등심) 스테이크 300g~1kg
오리훈제 슬라이스 200g x 5팩 (총 1kg)
미스타셰프 버섯뚝배기불고기 외 13종
쿠치나 영화관 핫도그 3종 5봉 골라담기 (렐리쉬피클/칠리치즈/불고기디럭스)
수제 한우 육포 명절 선물세트 6종 설날 명절 구정
노와 빅 사이즈 로스트팬 가정용 업소용 야외용 대형 고기 불판
프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 200g
봄내 LA한돈갈비 1kg/2kg
명품 한우 1++ 선물 세트 4종 설날 설 명절 소고기
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심
초간단 뚝배기 불고기 400gx3팩
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살
천개 이상의 마블링이 박혀있는 명품천겹살 400g
[1+1유통기한임박특가] 특제빨강소스 말랑밀떡 떡볶이3인분+3인분
돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 3kg특가
수입직송 차돌/등심 300g
30년 전통 명인의 노하우로 만든 특수부위 닭목살 2종
이베리코 돼지고기 가브리,살치살 프리미엄세트 2kg
미각기행 국내산 수제 한땀 양념 돼지갈비 (700g/1kg/1.6kg/3.2kg)
메이슨푸드 솔트에이징 통돼지 특수부위 5종
구어본 쇠고기 직화육포 15g
함양 흑돼지 뒷다리살 1kg (불고기/찌개/수육)
셰프웨이 전립투 인덕션 그리들 40cm
푸드장 블랙비프 마음담은 선물세트 1.1kg (갈비살 300g+소목등심 200g+부채살 300gx2)
셰프웨이 무쇠 피크코팅 그리들 28cm(가방포함)
봄내 양념 닭목살 500g*2팩
고퀄리티 막창 파스타 막스타 밀키트 480g 로제/크림/알리오올리오 3종 택1
온가족 양념 갈비살 500g/1kg (갈비살 90%이상)
26년전통맛집 귀빈정 진짜 수제갈비1.1kg(5대~7대)
본죽 파우치죽 200g 6종 내맘대로 골라담기
블랙에이징 프리미엄 숙성 소고기 선물세트
전주한옥만두 3종 골라담기 (고기왕만두/김치왕만두/수제통새우만두)
1+1 계란말이팬 구이팬 와플팬 밀크팬 고기불판 모음전
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 앞다리살 500g
오슬로 아웃백 BBQ 캠핑 화로 접이식 M/L 바베큐 감성 휴대용 미니 직화 숯불 그릴 6color
봄내 순살 찜닭 1kg*2팩
본죽 냉장 용기죽 270g 8종 내맘대로 골라담기
국밥파는청년들 푸짐한 건더기 업소용 육개장/설렁탕/국밥 등 5종 택1
전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 등심300g
설화공작소 이베리코 돈마호크 300g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
무무스 IH 통주물 NEW 멀티 그리들 40cm
까매요 지리산 흑돼지 갈비 500g
국내산 한우 1+ 등급 신토불이 한우육포 선물세트 600g (100g x 6개입)
누적 30만개 판매 프리미엄 신선한 브라질산 돈마호크 1kg (3-4 덩어리)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
셰프라인 인앤아웃 화강암 그리들 33cm
까매요 지리산 흑돼지 목살 500g
BAF 캐스트 아이언 무쇠주물 양수 그리들 28cm
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
한돈 안심 1+1팩(돈카츠/장조림용)
HACCP 인증 얌냠푸드 왕갈비 350g / LA갈비 500g 택1
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 불고기
프라임등급 미국산 LA 갈비 선물세트 2kg 설날 설 명절
프라우 한번에 골라담는 스테이크 모음전 (등심/립아이/부채살/채끝살/살치살)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 육회
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살
30년 전통 고기전문 일인식탁 닭다리살 닭갈비 2종 택1 (간장/고추장)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
까매요 지리산 흑돼지 삼겹살 500g
요리일가 국내산 닭고기로 만든 비법 윙봉닭볶음탕/간장찜닭/닭갈비/불닭발/알곱창/쭈꾸미 (2인분) 6종 택1
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심
족발야시장 직화 돼지곱창/석쇠불고기 250g * 3팩 모음
[특가]돈리코 프리미엄 이베리코 선물세트 2.5kg
맛있는 녀석들 불고기/갈비탕/육개장/부대찌개 택1
구어본 쇠고기 직화육포 15g X 10개/20개
식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g
셰프웨이 고기불판 고기집불판 캠핑 불판 그릴 구이팬 모음
불파네 화덕피자 4종 골라담기 (고르곤/치즈/페페로니/불고기)
쫄깃하고 바삭 매콤한 굽이정선 메밀전병 120gX10개
푸드장 마왕 시즈닝 스테이크 선물세트 1.67kg (냉장) / 시즈닝 스테이크 850g+버터플라이 시즈닝 스테이크 820g
지리산 흑돼지 대패 (등심/목살/오겹살) 400g/600g
푸드장 40년 포천 전통 이동갈비 소불고기 1kg (3~4인분)
봄소 LA 양념갈비 구이용 소고기 2kg
본죽 미니 장조림 (70g) 3종 혼합 5개세트 (쇠고기2개/버터쇠고기2개/버터감자1개)
피데아푸드 미국산 탑 초이스 프리미엄 냉장 소고기 3종 (등심,부채살,살치살)
이한리빙 스트롱 스텐 주방집게 3종
브랜드닭 닭가슴살 만두 168g 4종 골라담기
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 사태 500g
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
한우물 인기 주먹밥 3종 9개 세트 (참치김치3+참치마요3+소불고기3)
금강수림 전통 간편탕 8종 1kg (2~3인분) 골라담기
26년전통귀빈정 명품 왕만두/납작만두 1+1 (총2팩)
명절 인기반찬! 대용량 특제소스 전통 소갈비찜 500g 1팩/4팩
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등심 500g
까매요 지리산 흑돼지 사태살 500g
[특가] 26년 전통 맛집 한돈 오동통 고기완자 볼 돈카츠 420g (1팩/3팩)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g
셰프라인 인앤아웃 화강암 IH 그리들 (30cm/34cm/38cm)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골용 뼈 1kg
프라우 부드러운 안심 200g x 2개
로얄그래프톤 통주물 그리들팬
명물 대구납작만두 잡채/김치/고기 3종 (2~3인분)
디어홈 연기안나는 가정용 전기불판 멀티그릴 DH-271
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 특수국거리
장아찌가 뚝딱! 도리원 청와대 만능 맛소스
프리미엄 한우 1++ 선물 세트 4종 설날 설 명절 소고기
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태
[1+1특가] 든든한 끝내주는 명품 아침국 4종
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살
덕담골 무항생제 인증 지리산 오리구이 훈제 500g/800g
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
미각기행 수제 한땀 양념 목살구이 (700g/1kg/1.6kg/3.2kg)
이거네 프리미엄 초이스등급 척아이롤 800g (400g x 2팩)
유가네 닭목살 양념구이 300g
쫄깃한 통편육 (300g * 1팩)
나래만두 2종 세트 (김치 왕만두 1.4kg+고기 왕만두 1.4kg/총 2.8kg)
한입의 감동 부드러운 지영옥의 포천넙적왕구이 1.3kg (4-5인분)
건강한 보양식 유황오리 소금구이 한마리 1kg
셰프웨이 펠리체 파티그릴팬 28cm
푸드장 포천 이동갈비 한입 프리미엄 LA갈비 2kg 선물세트 500g x 4팩 (약 8인분)
[특가] 매콤 오리 목살 주물럭 300g*2팩 + 3만원 이상 구매 시 모듬순대 증정
동원 개성 교자만두 고기 600g x 7봉
온가족 생갈비살 500g/1kg
불맛이 제대로다! 야식창고 석쇠불고기 (간장/고추장)
봄소 뼈없는 왕 돼지 갈비 수제 목살 양념 구이 800g/2kg
김치 생고기 김치두루치기 800g
본죽 파우치죽 330g 12종 내맘대로 골라담기
한우물 주먹밥&볶음밥 外 간편식 모음전 골라담기 (주먹밥/볶음밥/치즈스틱/간편탕/부대찌개/불고기 등)
푸드장 살코기가 두툼한 왕 쪽갈비 1kg (2~3인분)
신선한 한돈 목살 대패 400g (구이/불고기/스시용)
김하진 쉐프의 한우 비프 스톡 450g
더갈비 자박자박 소불고기 300g*5팩
지브로와 돈마호크 1kg (프리미엄 그릴 바베큐 돼지고기)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg
봄내 수제 돼지갈비 1kg
이베리코 목삼세트 2kg(꽃목살,삼겹살)
지브로와 한돈 국내산 캠핑 통돼지 손잡이 갈비 바베큐 숄더랙 2-3인분 1kg
60년 전통 담양 맛집 덕인관 한우갈비찜 500g
식감좋은 제주흑돼지 뒷다리살 불고기용&찌개용 300g 2종 택1
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
까매요 지리산 흑돼지 앞다리살 500g
바프라이프 IH 세라믹 그릴구이팬 32cm 민트
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