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햇님&별님

★든든한 한끼식사-카레라이스

 

노란색을 내는 쿠르쿠민 성분이 치매예방에 효과란다

몸에두 좋은 카레 자주 먹어야겠다


주재료 : 쇠고기 200g, 양파 400g, 감자 200g, 당근 100g, 카레 4큰술 

부재료 : 다진 마늘 1/2큰술, 버터 30g, 식용유 30g, 소금, 후추, 녹말가루,물(육수) 3컵

1. 쇠고기를 1.5cm 주사위 모양으로 썰어 소금, 후추를 약간 뿌린 후 녹말가루를  앞뒤에 골고루 묻힌다.

2. 껍질 벗긴 감자와 당근, 양파를 1.5cm정도의 주사위 모양으로 썰어 놓는다.

3. 열 오른 팬에 버터를 두른 후 다진 마늘 1/4큰술을 넣고 마늘 향이 나도록 볶는다.

4. 쇠고기를 마늘 향이 배인 버터에 넣어 앞뒤의 겉면을 골고루 익힌다.

5. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘 1/4큰술을 넣어 향을 낸 후 양파, 감자, 당근을 볶고 3번의 겉면을 익힌 쇠고기를 넣고 함께 볶아 준다.

6. 물(육수) 2컵을 넣고 중불에서 끓여 재료를 충분히 30분 정도 익힌다.

7. 카레가루를 물1컵을 넣어 잘 풀어 준 후 5에 저으면서 넣어 준다.

8. 밥을 준비하고 카레를 얹는다.

등록일 : 2007-03-10 수정일 : 2007-03-10

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