피칸쵸콜렛 머핀

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마이드림

피칸쵸콜렛 머핀

견과류가 건강에 좋은건 알지만 평소에 자주 먹기 힘든 것 같아요. 그래서 건강에 좋은 고소한 피칸을 듬뿍 갈아넣고 머핀을 만들어보았어요. 메이플시럽의 향기와 쵸콜렛의 달콤함까지 더해져서 맛있는 머핀이 완성된답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
250g 구매
베이킹 파우더
1ts 구매
피칸가루
75g 구매
계란
1개 구매
우유
250cc 구매
버터 녹인 것
50g 구매
바닐라에센스
1ts 구매

[양념]

황설탕
125g 구매
메이플 시럽
50cc 구매
다크 쵸콜렛
100g 구매
피칸 장식용
15g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 시럽 조리법

조리순서Steps

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버터는 녹여서 준비하고 계란과 우유는 실온상태로 준비합니다.

밀가루는 2번 정도 체를 쳐놓습니다.

계란을 풀어 우유를 섞고, 여기에 녹인 버터를 넣어주세요.

피칸은 핸드블렌더에서 곱게 갈았습니다.

우유와 버터, 계란을 푼 물에 체 친 박력분와 곱게 간 피칸가루,
베이킹 파우더와 바닐라액, 메이플시럽과 설탕을 넣어 멍울이 생기지 않도록 잘 섞어줍니다.

다크 쵸콜렛을 작은 알갱이로 갈아주었어요.

마지막으로 다크쵸콜렛을 섞어서 머핀틀 안에 머핀컵을 끼워서 용기의 70~80% 정도 담고 위에 고명으로 피칸을 몇 조각씩 잘라서 올려주었지요. 180도 컨벡션 오븐에서 20분간 구워냈답니다.

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등록일 : 2009-04-21 수정일 : 2024-03-10

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댓글 23

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