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마이드림

크림치즈 컵케익

컵케익이 급 땡겨서.. 급히 만들어본 크림치즈 컵케익입니다. 점심식사를 컵케익과 커피로 대신했답니다. 크림치즈로 머핀을 굽고, 크림치즈와 플레인요구르트로 크림을 올리니.. 마치 치즈케익을 먹는 느낌이 들더라구요.
5인분 60분 이내 중급
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크림치즈머핀을 만들기 위해 재료를 계량해두었어요. 크렌베리는 럼주에 잠시 담가 불려놓았구요.
버터와 크림치즈, 설탕을 먼저 잘 섞은 후 계란을 조금씩 흘려넣어가며 핸드블렌더로 크림화 작업을 해줍니다.
체 친 박력분과 베이킹 파우더, 소금 등을 넣고 잘 섞은 후 우유와 크렌베리를 넣어 마저 섞어줍니다.
짤주머니에 담아 머핀컵에 4/5분량씩 담아줍니다. 짤주머니 입구를 바닥에 대고 짜주면 바닥부터 반죽이 올라와 나중에 이쁘게 구워집니다.
170도로 예열된 오븐에서 20분간 구워냈답니다. 시원한 곳에서 한 김 식혀두고요~

오븐

위에 올릴 크림재료입니다. 크림치즈와 플레인요구르트로 만들었어요. 일부는 딸기즙을 섞어 핑크색도 냈고요.
크림재료를 모두 넣고 잘 섞어주었답니다.
크림치즈머핀 위에 크림재료를 올리고~ 딸기, 아라잔, 쵸코가루로 장식했답니다.
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등록일 : 2009-04-14 수정일 : 2016-01-20

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