녹차 크렌베리 사브레

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밀키

녹차 크렌베리 사브레

녹차향이 은은하고 달콤한 사브레쿠키에 크렌베리를 넣어 구워 봤어요.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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실온에 보관한 말랑말랑한 버터에 슈가파우더를 넣어 휘핑해 줍니다.

계란 노른자를 넣고 고속 휘핑하고

요렇게 뽀얗게 크림화가 되면

녹차가루와 박력분을 함께 섞어 두번 이상 채에 쳐서 넣고

물도 한큰술 넣고 주걱으로 가볍게 섞어준후 크렌베리를 넣어 섞어 주세요. 크렌베리가 조금 모자랐어요.

종이호일이나 비닐에 반죽을 싸서 다쓴 랩심에 넣고 냉동실에 한시간 이상 얼려 두세요.

얼려둔 반죽 표면에 계란흰자를 발라주고 설탕을 묻혀 준후 칼로 0.7~0.8mm 두께로 잘라줍니다.

종이호일을 깔아준 베이킹팬에 간격을 두고 올려준후 180도 오븐에서 15분간 구워 주었어요.

쿠키는 구운후 식힘망에 올려 식혀주어야 더 바삭해 집니다.

급하게 만드는라 냉동실에 오래 얼리지 않고 만들어서 크렉이 덜 생긴것 같아요. 녹차사브레 쿠키가 색도 몌쁘고 바삭하게 구워졌어요.

녹차크렌베리사브레 관련 상품

등록일 : 2009-04-07 수정일 : 2015-09-24

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댓글 13

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