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햄과치즈가쏙쏙~/햄치즈계란말이

계란만 넣은 밋밋한 계란말이보다는 여러가지 부재료를 넣기에 따라 맛과 영양까지 달라지는 계란말이.. 여러가지 계란말이를 만들어 먹어봤지만.. 오늘은 아이들이 좋아하는 햄과 치즈를 넣고 만들어봤어요~~
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저..계란말이에 필요한 젤 중요한 수칙인 계란5개사용~~ㅎㅎ 계란말이는 두툼하게 부쳐서 썰어먹어야 제맛이죠~
계란5개에 맛술,다시마물,우유1숟갈씩이랑 소금과 설탕을 넣고 잘 풀어줍니다~ 계란말이에 설탕을 약간 넣어주면 계란의 비린맛을 없애준답니다~^^
풀어놓은 계란은.. 체에 한번 내려 알끈을 제거해주세요~
각종 야채를 조금씩 다져넣어주면 더욱 좋겠죠.. 저는 부추를 약간 다져넣어주었어요~
슬라이스 치즈는 밀가루를 묻혀 작게 썰어주세요~ 치즈를 다지거나 썰때.. 밀가루를 조금 묻혀 다져주면 칼에 들러붙는 것을 방지해준답니다~!
약불에 달군 팬에다 오일을 소량만 넣고 달군후.. 계란물을 팬에 얇게 깔릴 정도로 부어 익혀준후.. 슬라이스햄 두장을 중앙부분에 올려주세요~
햄위에 잘게썬 치즈를 올려줍니다~ 치즈를 다지지않고 그냥 올려주면 돌돌~~ 말때.. 잘 말리지않고 힘들어요.. 잘게 썰어넣으면 손쉽게 잘 말수 있답니다~^^
불은 약불로 해주시구여.. 가장자리가 익으면 돌돌돌 말아주시구여.. 거의 끝까지 다 말았으면 계란말이를 팬 앞쪽으로 잡아당긴후.. 남은 계란물을 다시 얇게 부어줍니다~ 이렇게 3회 이상 해주세요~ㅎㅎ
자.. 그냥 식혀서 썰어먹어도 좋지만.. 좀더 반듯하게 모양을 잡아보았어요~~ 김발위에 계란말이를 올려놓고 감싸서 식히면 모양이 이쁘게 잘 잡힌답니다~^^
팁-주의사항
치즈를 다지지않고 그냥 올려주면 돌돌~~ 말때.. 잘 말리지않고 힘들어요.. 잘게 썰어넣으면 손쉽게 잘 말수 있답니다~^^
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등록일 : 2009-03-19 수정일 : 2016-08-12

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