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평범한흔남

깻잎김치 레시피

깻잎김치 레시피 입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 약 100장 정도 사용했습니다. 깨끗하게 세척한 뒤에 물기를 모두 제거 해주세요.
대파 1쪽 잘게 쫑쫑 썰어주세요.
당근 1/2개도 길쭉하게 잘게 썰어주세요.
양파 1개도 얇게 썰어주시면 됩니다.
큰 그릇에 간장 10T, 액젓 3T, 올리고당 2T, 매실액기스 4T, 고춧가루 5T, 다진마늘 1T, 통깨 1T 넣어 주세요.
양념장 그릇에 손질한 대파, 양파, 당근도 함께 넣어주세요.
모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
깻잎 1장에 양념을 바르면 짜기 때문에 2~3장을 포갠 다음 위에 양념장을 올려주세요. 양념장은 정말 조금 올려서 넓게 펴 발라주세요.
양념장이 적어보이지만, 얇고 넓게 펴 바르면 충분히 깻잎 100장을 사용할 수 있답니다.
2~3장씩 포개 가며 양념장을 올려주시면 됩니다.
팁-주의사항
양념장이 생각보다 많이 짤 수 있으니 아주 얇게 펴서 발라주셔야 합니다.

등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-09

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레시피 작성자About the writer

평범한흔남

#평범한흔남의 초보 요리 레시피.

요리 후기 1

건드리 2023-07-30 14:51:07

담번엔 잘할수 있겠네요 이번엔 너무짜네여 ㅎ 감사합니다 

쉐프의 한마디2023-07-31 14:29:53

감사합니다 ^^

댓글 0
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