Name: 월남쌈, 이것 꼭! 넣고 만들어 보세요 맛과 식감이 배가 됩니다.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 라이스페이퍼; 버미셀리 쌀국수 100g; 새우; 맛살; 상추; 숙주 300g; 고수; 애플망고 1개; 오이 1개; 다진 고추 1T; 다진 마늘 1T; 설탕 1T; 피쉬소스 1T; 식초 2T; 라임쥬스 1t; 물 4T; 파인애플 150g; 머스타드 1t; 레몬쥬스 1t; 미림 2T; 식초 2T; 오렌지쥬스 2T; 올리브 오일 4T

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다이닝테이블

월남쌈, 이것 꼭! 넣고 만들어 보세요 맛과 식감이 배가 됩니다.

월남쌈 많이들 드시나요?!
홈파티나 사계절 다이어트 요리, 건강식에 빠지면 섭한 메뉴이죠! 그만큼 인기있고 즐겨찾는 메뉴중하나가 아닐까해요~사실, 저는 블로그 보다 유튜브를 먼저 시작했어요, 월남쌈은 제 유튜브 채널에서도 인기가 많은 메뉴라 이번, 세번째 월남쌈 영상을 준비하며 기존에 알려드렸던 저만의 팁과 노하우, 플러스 새로운 팁을 더해 만들었으니 꼭 도움되셨음 좋겠어요! 이번 영상에선 아무도 알려주지 않는 망고 채 썰기 방법이 더해지고 , 월남쌈에 곁들일 소스 또한 큰 비중을 차지해 두가지 특제 소스를 가지고 왔어요. 월남쌈! 어찌보면 간단하고 쉽지만 막상 만들려면, 많은분들이 쉽지 않다 하시드라구요~풀영상과 자세한 설명으로 알려드리니, 꼭 메모하셔서 맛있게 만들어 드시길 바랍니다!
**참고로 재료의 양은 만들양에 따라 조절해주세요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[베트남 느억 쩜 소스]

다진 고추
1T 구매
다진 마늘
1T 구매
설탕
1T 구매
피쉬소스
1T 구매
식초
2T 구매
라임쥬스
1t 구매
물
4T 구매

[파인애플 소스 ]

노하우

동영상

조리순서Steps

상추는 깨끗이 씻은후,
10센치 정도 길이로 잘라주세요
큰 상추는 반으로 더 잘라줍니다

고수는 상추 크기에 맞춰 잘라주고,
취향에 맞게 넣어주세요

1.껍질을 채 칼로 잘라주세요
2. 망고를 바닥에 고정 시키려면, 밑을 약간 자른뒤,바닥에 안전하게 고정 시켜줍니다!
3. 그리고, 망고 속 씨 닿는 부분까지 칼을 깊숙히 넣어 한쪽면을 끝까지 잘라주세요
4. 다시 세워 잘라주면~망고 채 썰기 완성!

망고 채 써는법은 풀영상을 참고하시면 더욱 도움이 됩니다! 망고는 너무 익은것 보다, 덜익고 단단한 것으로 사용해주세요 그래야 아삭함이 배가 되며, 동남아쪽에선 덜 익은 망고도 많이들 먹는답니다!

망고 손질법 레시피

오이는 돌려 깍은후, 씨를 빼어 채썰어줍니다. 그래야 아삭함과 쉽게 무르지 않아요

오이의 양 끝부분은 쓴맛이 나기 때문에, 너무 짧지 않게 잘라주는게 좋습니다

고추와 마늘은 느억 쩜 소스에 넣을 재료이니 잘게 다지거나 잘라주고 , 재료 모두를 소스볼에 잘 섞어주세요

재료를 모두 더해 잘 섞은후, 맛을 보고 본인의 취향에 맞게 피쉬소스,라임쥬스 또는 레몬쥬스 등의 양을 추가하셔도 됩니다!

파인애플 소스는 모든 재료를 넣어 믹서기에 갈아주세요

파인애플 소스는 산뜻하게 샐러드와 잘 어울리는 소스예요
피쉬 소스가 강하거나 입맛에 안 맞을경우, 곁들여 드심 아주 좋습니다!

맛살은 먹기 편하게 반으로 잘라주세요

자숙 새우는 한번 삶은 새우로 반으로 잘라 사용하고, 월남쌈에 사용하면 맛과 색감이 배가 됩니다 !

숙주는 깨끗히 씻은후,전자렌지에 2분간 돌려주고, 소금으로 간을 해준뒤 식혀줍니다.

전자레인지

*버미셀리는 쌀국수 삶는법
끓는물에 면을 넣고, 불을 바로 꺼주세요, 뚜껑을 닫고 3~4분간 놔둡니다.
시간이 지난뒤, 뚜껑을 열고 젓가락으로 저어주세요.

찬물에 헹궈, 물기를 털어 준비해주세요

라이스페이퍼 안에 재료들을 취향껏 넣어 말아주세요! *월남쌈 터지지 않게 잘 마는법등은 팁을 꼭 참고해주세요!

월남쌈 잘 싸는법 6가지 꿀팁-영상참고-
1.라이스 페이퍼는 미지근한 물에 사용 안 하셔도 되구요, 차가운 물을 사용하면 됩니다. 물에 오래 담구지 말고 살짝 담가 건져 내주세요, 그래야 쉽게 말랑해지고 찢어지는것을 방지할수 있어요
2.처음 라이스 페이퍼를 놓을때, 도마 끝부분에 조금 빼서 걸쳐주세요. 그래야 도마에서 라이스 페이퍼를 쉽게 떼어낼수 있어요
3. 또한 나무 도마는 잘 달라붙을수 있으니, 플라스틱 도마를 사용하길 추천해 드려요! 상추 위에 속 재료들을 넣어줍니다.
4.그런뒤, 속 재료들을 먼저 말아주어야, 안에 재료가 단단히 고정되어 잘 말수 있어요!

아삭함이 배가 되는 월남쌈과 감칠맛이 최고인 소스들 많은 도움이 되셨길 바라며~ 다이닝테이블의 레시피로 맛있게 즐겨보시고 늘 행복한날 되세요~

5.말아놓은 스프링롤은 통에 넣어, 냉장고에 5분정도 놔두세요. 말아서 바로 자르면, 라이스 페이퍼가 줄어드므로 냉장 보관후 썰어주시는게 좋구요
6.칼에 물을 살짝 묻혀 잘라주심, 더 매끈하게 썰수 있답니다.
*바로 드실꺼면 괜찮지만, 도시락이나 손님초대시, 그릇에 썰어 놓을때 유용하겠죠!

: 이번 영상과 레시피는 제 노하우에 플러스!
▶ 월남쌈 잘 싸는법 6가지 꿀팁
▶아삭함이 배가 되는 식재료 3가지
▶ 아무도 알려주지 않는 망고 채 썰기 방법까지 알차게 들어있어요
더욱 자세한 레시피와 팁은 제 블로그나 풀영상을 보심 더욱 도움이 되실꺼예요! 또한 요리, 레시피 관련 궁금한 사항은 언제든 질문해주세요! 알고 있는 범위안에서 답변드리겠습니다! 감사합니다 ^^

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등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-07

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