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꼬시미

매콤 짭쪼롬한 밥반찬 고갈비

오늘은 뭐 해먹을까?? 냉장고문을 여는데

아들이 뒤에서 "엄마 생선 먹고 싶어요" 라는 말에

묵은지 넣고 고등어 조림을 할까~ 카레 가루 묻혀서 구울까 생각하다

깔끔하게 매콤한 고갈비로 결정했어요ㅎㅎ

원래 고갈비는 소금에 절인 고등어를 노릇하게 구워 먹는게 고갈비지만

전 비린맛을 없애기 위해 매콤하게 양념장 발라 구웠어요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1/2마리
  • 굵은 소금 조금
    [양념]
  • 고추장 1작은술
  • 고춧가루 1작은술
  • 진간장 3큰술
  • 청양고추 1개
  • 다진파 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 올리고당 1작은술
  • 참기름 조금
  • 후춧가루 조금
조리순서Steps
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생고등어에 굵은 소금을 뿌려 밑간을 하세요
자반고등어는 따로 간할 필요없이 바로 하시면 됩니다
달군 팬에 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요
고추장 1작은술 , 고춧가루 1작은술, 다진파 1작은술, 청양고추1개, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1작은술, 참기름 조금, 후춧가루조금 양념장을 미리 만들어 주시고
양념장을 골고루 바른 다음 약한불에서 살짝 구우면 끝~
팁-주의사항
마늘을 채썰어 곁들어 먹으면 알싸한 마늘과 매콤한 고갈비의 맛이 어우러져 술안주로도 그만일것 같아요~

등록일 : 2015-10-21

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요리 후기 3

edi 2019-04-27 14:56:17

너무 맛있었어요!!! 간장반 굴소스 반 이렇게했는데 진짜 맛있어요!!! 좋은레시피감사합니다 

김기갑 2018-10-18 20:03:59

아주 멋진 고갈비가 만들어진것 같습니다. 군침이 절로 납니다. 실제로 감칠맛이 납니다. 이런 멋진 레시피를 소개해 주셔서 감사합니다. 

신호맘 2018-05-09 23:03:59

내가 생선을 좋아하는데 직적 이렇게 해먹어보긴 처음이네요 진짜 맛나요~ 

댓글 3
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