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박미림

맛있는 오징어 콩나물찜

자주 해먹는 맛있는 오징어 콩나물찜입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 오징어 2줌
  • 콩나물 300g
  • 전분가루 2스푼
  • 차가운 물 1~2수저
  • 대파 약간
    [양념]
  • 고추장 크게 1스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 고추가루 1/2수저
  • 진간장 1스푼
  • 매실액 2스푼(또는 설탕 1스푼)
  • 참기름 또는 들기름 1스푼
  • 볶은깨 적당량
조리순서Steps
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일단 콩나물을 깨끗히 씻어서 물기를 빼서 냄비에 담아주세요. 아주 완전히 물기를 뺄 필요는 없어요 약간 물기가 있어도 괜찮습니다.
그다음 잘 손질된 오징어를 두줌정도 넣어줍니다.
그 다음 고추장을 밥수저로 크게 한스푼 넣고요.
다진마늘 반스푼, 고추가루 약간 반수저 정도 넣어주세요. 저희집 고추가루는 땡초가루인지라 매워서 조금만 넣었어요
그 다음은 진간장 한스푼 넣어주세요~국간장으로 하실경우 반스푼만 넣어요국간장이 더 짜거든요 그리고 매실액 2스푼 정도 넣어줍니다. 설탕으로 하실경우 1스푼 넣어주세요. 그 다음 냄비의 불을 켜주세요.
오징어와 콩나물이 익어가면 콩나물과 오징어에서 수분이 나와서 국물이 조금씩 생기기 시작합니다. 어느정도 익었다 싶으면 손질된 대파를 넣습니다.
국물도 많이 생기고 잘 익어가고 있죠?
그 다음 작은 용기에 전분가루 2스푼 정도 넣고요
그 다음 작은 용기에 전분가루 2스푼 정도 넣고요. 찬물을 약간 부어주세요. 뜨거운물로 하면 안돼용. 반드시 찬물로!! 뜨거운 물로 하면 전분이 떡져용.
수저로 휘휘 저어서 섞이게 한 후에 냄비에 부어주세요.
그리고 조금 끓으면 이렇게 걸죽해진답니다. 그 다음 참기름이나 들기름 1스푼 넣고요.
마지막으로 볶은 깨를 넣어주세요.
팁-주의사항
기호에 따라 청량고추를 넣어주어도 좋아요~

등록일 : 2015-06-16 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

맛있냠 2018-04-12 17:40:55

꺄 짱 맛있습니가 오징어로 왜 이 요릴 생각 못했을까요 이제야 해먹네요 넘 맛있어요!! 감사합니다^^ 

2018-07-04 07:01:09

정말 맛있게 먹었습니다! 미더덕도 넣어서 먹으면 얼마나 좋았을까~ 아쉬워했지만 남편과 참 맛나게 잘먹었습니다 맛있게 빠르게 조리할수있는 레시피 감사합니다:) 

아름다운봄날 2017-04-10 21:29:25

양념 최고입니다 이대로 콩나물찜도 좋았고요 친구들 불렀을때 설탕은 반으로 줄이고 파기름에 오뎅, 관자, 떡과물을 넣어 볶아 술안주로 먹었는데 다들 맛있다고 야단이었어요  

댓글 6
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