돼지고기 야채볶음

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가시장미

돼지고기 야채볶음

돼지고기와 냉장고 속 야채들을 함께 볶은 돼지고기 야채볶음

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기(안심)
210g
양파
1/4개
브로콜리
150g
마늘
3개
빨간 파프리카
1/2개
노란 파프리카
1/2개

[돼지고기(안심)밑간]

진간장
1TS
청주
1TS
생강가루
1/2ts
참기름
1/2ts
후춧가루
조금

[볶음양념]

두반장
1+1/2TS
고추기름
1TS
멸치육수
1TS
간장
1ts
청주
1ts
참기름
1/2ts

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기(안심)은 먹기좋게 썰어 밑간양념을 넣고 30분정도 미리 재워두세요. 저는 밑간양념을 해서 랩을 덮어 냉장고에 넣어두었어요. 야채들은 저렇게 썰어두심 되요.

브로콜리는 한입크기로 잘라 끊는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐주세요. 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.

달구어진 프라이팬에 약간의 오일을 두른 뒤, 편썰어놓은 마늘을 넣어향을 내주세요. 미리 밑간을 해둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 돼지고기가 거의 반쯤 익었을 때, 브로콜리를 제외한 야채들을 넣고 볶아주세요. 돼지고기랑 야채들이 거의 다 익었을때쯤 볶음양념과 브로콜리를 넣고 맛나게 살짝이 더 볶아주세요.

이렇게 접시에 담고 위에다는 통깨랑 검은깨를 뿌려주었어요.

: 볶음에 들어갈 야채들은 각 가정의 냉장고속에 있는 야채들로 하시면되요. 볶음양념은 미리 만들어두세요.

등록일 : 2008-03-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

요리 후기 1

KingCherry 2023-03-27 19:49:10

두반장이 없어서 인터넷으로 두반장 대체로 된장양념 만들어서 했는데도 맛있었습니다

댓글 26

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