간단한 재료로 우아하게..묵보쌈..

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간단한 재료로 우아하게..묵보쌈..

저희집은 어떤 종류에 묵이든 무지 좋아 한답니다.. 묵 무침에 묵밥에 묵전으로..그냥 양념장에두 찍어 먹고... 김치랑 메밀을 좀 더 우아하게 먹고 싶은 생각에 묵보쌈을 만들었어욤.. 단아한 묵보쌈... 가지런한것이 손님상에두 내두 좋을듯 해욤~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀묵 400g정도
1모 구매
익은 김치
1/4포기 구매
깻잎
10장 구매
배
1/4개 구매
통깨
조금 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추가루
조금 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 배 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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메밀묵은 길이대로 큼직하게 썰어주세요~배 역시 씨를 도려내고 길게 채썰어주세요~

깻잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 턴 후 꼭지를 잘라 준비합니다.

김치는 속을 털어내고 길이가 비슷하게 뿌리 부분을 잘라 준비합니다.

분량에 양념장을 만들어 골고루 저어 주세요~

김발위에 일회용 위생팩을 한장 깔고 김치를 편편하게 펼쳐 주고 위에 깻잎을 올려주고 메밀묵과 채 썬 배를 올려줍니다..

묵위에 양념장을 조금 뿌려주고 통깨를 솔솔 뿌려 김밥 말듯이 돌돌 말면서 위생팩을 빼내면서 모양을 잡아줍니다..

김밥 썰듯이 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 모양내어 담아 통깨를 위에 뿌려 냅니다.

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등록일 : 2008-11-23 수정일 : 2016-08-16

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