청경채무침 만들기 청경채 데치기 청경채나물무침 청경채요리

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청경채무침 만들기 청경채 데치기 청경채나물무침 청경채요리

청경채를 데치지 않고 겉절이로 만들어 놓으면 아삭한 식감이 좋고 샐러드처럼 즐길 수 있어 좋은데요 가끔은 살짝 데쳐서 국간장이나 액젓에 깔끔하게 무치면 너무 좋아하는 반찬 중 한 가지 이지요 오늘은 살짝 데친 후 액젓으로 무친 초간단 반찬 레시피입니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청경채 손질 후
250g
대파 썬 것
2스푼

[양념]

참치액
0.7스푼
다진마늘
0.5스푼
통깨
0.7스푼
참기름
0.5스푼

[데칠 때]

천일염
0.5스푼

조리도구

볼
채반
도마
조리용나이프
냄비
조리주걱
접시

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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청경채는 배추의 한 종류이며 원산지는 중국화증으로 알려져 있지요 특별한 맛이나 향은 없지만 매우 연하고 맛나지요 영양성분으로는 칼륨, 비타민A, 비타민C, 칼슘 등이 함유되어 있다 청경채는 수분 95%, 탄수화물 2%, 지방 1% 미만으로 구성되어 있다 100g 중 칼로리는 13kcal 엽산, 비타민B6등 41가지의 영양이 풍부한 식물성식품이다

청경채 끝을 살짝 자른 후 한 장씩 떼어냅니다 포기를 2~4조각으로 자른 뒤 무침을 해도 되지만 오늘은 한 장씩 뗘어내어 물에 깨끗하게 씻어줍니다

청경채 손질법

깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼놓고 대파도 송송 썰어 준비합니다

대파 손질법

물이 끓기 시작하면 천일염 0.5스푼을 넣고 청경채를 넣어줍니다

앞뒤 뒤집어가며 30초 정도만 데쳐줍니다 데치는 시간은 한 개 꺼내서 먹어보거나 손으로 만져보고 원하는 식감으로 데쳐줍니다

데친 청경채는 물기를 뺀 후 양손으로 지그시 눌러 물기를 짜줍니다 물기가 많이 남아있으면 무침을 했을 때 양념이 처지고 겉돌 수 있고 너무 꼭 짜면 청경채 자체가 으스러지고 무침을 했을 때 푸석될수 있어요

물기 짠 청경채를 볼에 담은 뒤 다진 마늘 0.5스푼을 넣어줍니다

참치 액 0.7스푼 통깨나 간 깨 0.7스푼, 참기름 0.5스푼을 넣어줍니다

간단한 양념만으로 조물조물 무쳐줍니다

완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 청경채무침 청경채나물무침 청경채요리 완성입니다

간단한 양념으로 휘리릭 만들었지만 아삭하고 상큼하고 맛있는 청경채반찬 간단반찬 입니다

가성비 좋은 반찬 가격 대비 맛있는 반찬 레시피 만드는 법 너무 쉽죠 자주 먹어도 싫지 않은 청경채 무침 만들기로 오늘 저녁 간단 반찬 만들어보시면 어떠실지요 맛있게 만들어 드세요

: 밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

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#청경채무침 #청경채무침만드는법 #청경채요리 #간단반찬 #청경채데치기

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