멸치떡국 레시피 우삼겹떡국 끓이기 주말아점메뉴

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라피네

멸치떡국 레시피 우삼겹떡국 끓이기 주말아점메뉴

오랜만에 주말에 떡국을 먹었는데 멸치육수베이스의 떡국에 우삼겹을 바삭 구워 고명으로 올렸더니 별미입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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떡은 딱딱해서 미지근한 물에 30분 정도 담궈줬어요.

계란 1개는 잘 풀어줍니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 계란을 익혀 지단을 만들어줍니다. 고명으로 올릴꺼에요. 이렇게 지단으로 올리면 국물이 탁해지지 않아 좋더라구요

프라이팬 , 뒤집개

얇게 부친 계란지단을 돌돌말아 길쭉하게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

물에 담궜던 떡국떡은 깨끗한 물에 2번정도 헹궈준 후 물기를 빼고 국간장1T넣고 떡을 버무려 간이 베이게 10분 정도 둡니다.

마른 팬에 우삼겹을 넣고 구워주세요. 우삼겹이 길면 반으로 잘라줍니다.

우삼겹이 반쯤 익었을때 진간장 1T, 맛술1T넣고 바삭하게 구워줍니다. 우삼겹을 구울 때 기름이 많이 나와요 기름은 키친타올로 제거해주세요.

바삭하게 구운 우삼겹을 덜어둡니다.

멸치육수를 내줍니다. 저는 물에 알약육수 2알을 넣고 끓여 진하게 육수를 만들었어요. 육수 600ml정도 됩니다.

육수가 끓어오르면 ~

떡넣고 끓이다 떡이 익으면 국간장이랑 참기름으로 간을 해줍니다. 떡이 취향에 맞게 떡이 익으면 불을 꺼주세요.

그릇에 떡국을 담고 지단을올리고 바삭구운 우삼겹을 듬뿍 올려주고 김가루도 조금 올려주면 멸치떡국, 우삼겹떡국이 완성됩니다. 정말 맛있어요.

국자 , 면기

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등록일 : 2024-03-18 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#우삼겹떡국 #멸치떡국 #우삼겹요리 #떡국끓이기 #주말아점메뉴 #멸치육수떡국레시피 #한그릇요리

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