냉동 LA갈비 소갈비 양념 레시피

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굼빛라이프

냉동 LA갈비 소갈비 양념 레시피

냉동실에 넣어둔 LA갈비 꺼내서 해동시킨 후 소갈비 양념해서 한상 차려놓으면 아이들 젓가락 전쟁이 시작되지요^^ 마트에서 구입 해 온 백설 소갈비 양념 한병이면 LA갈비 레시피 걱정이 없답니다. 집에 있는 야채 대충 썰어 놓고 뚝딱 만들어 볼게요!

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

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호주산 LA갈비 입니다. 냉동 제품이라 해동부터 해야 합니다.

포장을 뜯었더니 안에 비닐포장이 한겹 더 있더라고요. 포장 모두 뜯어내 준비합니다.

찬물에 담궈 핏물을 빼야 하니까요. 고기가 물에 푹 담기도록 물을 받아 주세요. * 핏물 빼는 시간은 대략 20-30분 정도면 됩니다.

양념은 시판 제품을 이용했어요 백설 소갈비 양념 국산 배와 사과가 100% 들어 있고요. 1병이 500g 인데 고기 100g 당 양념장 30g 기준으로 사용하면 됩니다. 저는 LA갈비 1kg를 준비했으니 백설 소갈비 양념은 300g 넣으면 됩니다.

* 사용하고 남은 양념은 나중에 돼지고기 목살 구입해서 양념 넣고 함께 익혀 드셔도 맛이 좋습니다^^

야채 준비합니다. 당근을 먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰어 준비합니다. 대파를 어긋썰어 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

청양고추를 잘게 썰어 준비합니다.

* 느끼한 고기맛을 잡기 원한다면 청양고추를 꼭 추가하세요~!!!

냉동실에 가래떡이 있어서 가래떡도 함께 준비해 보았습니다. 떡볶이떡이나 떡꾹떡을 넣으셔도 좋아요! * 기호에 따라 당면을 삶아 준비하셔도 좋습니다.

LA갈비를 물에 담궈 놓은지 30분 가량 되니 핏물이 제법 우러나와 깨끗한 물로 두세번 헹거 낸 후 뜨거운 물에 휘리릭 데칠 준비를 합니다.

냄비에 물을 넣고 끌이기 시작해 물이 끓기 시작하면 LA갈비를 넣고 가볍게 데쳐줍니다.

데치는 시간은 1분 이내로 짧게 데칩니다!

데친 고기는 흐르는 물에 두세번 씻어 냅니다.

냄비에 고기를 담고 양념을 넣습니다.

* 혹시 LA갈비 고기가 질길것 같아 걱정되는 분들은 여기에 키위 1개를 갈아 양념과 섞어 넣으면 고기가 연해집니다.

썰어서 준비해 놓은 야채도 모두 넣습니다. 양념에 잘 버무린 후 냉장고에 넣어 숙성 시간을 가지셔도 되고요! 저처럼 바로 요리하셔도 괜찮습니다^^ 생수 약간 넣어주세요. 어차피 끓으면서 국물이 졸아들기 때문에 물을 넣어도 전혀 싱겁지 않습니다. 가스렌지 중약불로 보글 보글 LA갈비가 잘 익도록 끓여주세요! 처음에는 뒤적이며 끓여주다가 나중에는 불을 살짝 줄여 냄비 뚜껑 덮고 끓여주었습니다.

당근이 젓가락으로 눌렀을 때 푹 들어가도록 완벽하게 익을 때 까지 끓이세요!

: 짭쪼름한 LA갈비 양념 맛이 넘나 좋습니다. 청양고추 넣었더니 끝맛이 느끼하지 않고 매콤한 향이 싹~ 올라오는 것이 아주 좋아요! 쫀득 쫀득한 가래떡은 사랑이죠~ 기호에 따라 당면을 추가해 드셔보세요^^

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등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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굼빛라이프

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#냉동LA갈비 #LA갈비 #레시피 #소갈비양념 #양념

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