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친절한지야씨

백종원 토마토 계란볶음 레시피 다이어트 식단

계란 스크램블과 토마토만 볶았을 뿐인데 이렇게 맛있을 일인가?! 백종원 선생님의 팁으로 대파기름까지 들어가서 더 맛있어진 토마토 계란볶음 레시피에요. 다이어트 할 때도 맛있게 먹을 수 있답니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 토마토는 꼭지를 떼어내고 8등분 혹은 먹기 편한 모양으로 썰어줍니다.

토마토 1개(100g)

도마 , 조리용나이프

파기름을 내 줄 대파는 쫑쫑 썰어줍니다.

대파 1/3대

계란은 소금 한꼬집 넣어서 잘 풀어줍니다.

계란 2개, 소금 한꼬집

면기 , 거품기

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 약불에서 계란이 몽글몽글해지게 휘적~ 휘적~ 저으며 스크램블을 만들어줍니다.

올리브유 1T, 계란 2개

프라이팬 , 조리용스푼

약불

불이 강하면 계란이 빨리 익어 스크램블 만들기가 힘드니 약불에서 익혀주세요~

완성된 스크램블은 따로 덜어두고 다시 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 대파를 넣고 노릇해질때까지 볶아줍니다.

중불

대파가 노릇하게 변하면 토마토를 넣어 살짝 볶아줍니다.

접시

살짝 볶은 토마토를 위로 밀어두고 빈 공간에 굴소스와 진간장을 넣어주고 소스가 끓어오르듯 눌어붙으면 토마토와 대파를 소스와 함께 섞어 볶아줍니다.

굴소스 1/2T, 진간장 1/2T

토마토는 즙이 나올수있도록 살짝 눌러가면서 볶아줍니다.

미리 만들어둔 스크램블을 넣고 한번 잘 섞어줍니다.
불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 완성합니다.

참기름 1/2T, 후추 약간

팁-주의사항
계란을 먼저 볶고 덜어둔 뒤 토마토를 뒤에 볶아줘야 더 맛있게 만들 수 있어요.

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-20

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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