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오하나키친

양배추요리 캬베츠롤 만들기 일본가정식 양배추롤 화이트스튜

캬베츠롤은 전에 재미있게 봤던 일본 영화 '하와이언 레시피' 에서 처음 봤어요. ​극중에서 비이 할머니가 레오와 함께 캐비지롤을 만드는 장면이 나오는데 엄청 맛있게 보였거든요. 넓은 양배추를 쪄내 고기로 속을 채워 돌돌 말아 생크림과 사워크림을 넣고 끓여 낸 음식이었어요. 하지만 집에 생크림도 없고 사워크림도 없으니까 저는 집에 남아있던 '토로케루 크림스튜' 블럭을 사용해서 간단하게 만들어 봤어요. 스튜 블럭을 사용하면 좀 더 만들기 쉽고 호불호 없는 소스 맛이라 손님 초대요리로도 좋아요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양배추 잎을 뜯어 식초물에 5분 정도 담가 주세요.

볼

흐르는 물에 씻은 양배추는 물기를 빼고 찜기에 물을 넣고 끓인 뒤 5분 동안 뚜껑 닫고 찐 뒤 찬물에 식혀 주세요.

냄비 , 찜기

양배추 줄기는 너무 두꺼우면 말기 어려워서 칼로 얇게 빚어내줍니다.

도마 , 조리용나이프

돼지고기 400g ,양파 1/2개, 당근 30g, 소금 1/2tsp, 미림1T, 계란1개, 빵가루3T, 순후추를 넣고 버무려주세요.
찐양배추를 넓게 펴 양념한 돼지고기를 넣고 돌돌 말아 주세요.
돌돌만 양배추 위에 밀가루를 얇게 뿌려 주세요.
냄비에 버터 한 조각을 녹여 돌돌만 양배추를 이음새 부분이 바닥으로 가도록 놓고 굴려가며 익혀 주세요.

냄비 , 요리스푼

겉을 굴려가며 한 번씩 구워주고 물 400ml와 치킨스톡 1/2개를 넣고 약불로 뚜껑 덮고 5분 정도 끓여주세요.
뚜껑을 열고 스튜 블럭을 넣어 녹여 주세요.
블럭이 잘 녹았으면 3분 정도만 약불로 끓여 주고 불을 끄고 접시에 담아내주세요.
먹기 전에 후추만 조금 뿌려 나이프로 먹기 좋게 썰어서 드시면 됩니다~!

완성접시

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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