된장국

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핑크공쥬

된장국

제가 두고두고 보려고 올립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치다시마육수
구매
애호박
1/3개 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2단 구매
고추
1~2개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
두부
0.5~1모 구매

[양념]

된장 크게
3T 구매
고춧가루
1T 구매
소금
간맞추기 구매
다시다
0.5~1T 구매

조리도구

냄비
구매
건지개
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

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(강중불)
냄비 2/3 정도 물 붓고 다시마, 멸치 각 3조각 이상 넣어 끓여준다.

끓으면 불 끄고 멸치, 다시마 건져준다.

멸치•다시마 육수를 된장푼 그릇에 1~2국자 넣어 풀어준뒤 냄비에 부어준다.

(중불) 1. 감자, 양파(감자 익을때까지) 2. 애호박 3. 파, 청양고추 4. 두부 5. 팽이버섯 위 순서대로 재료 넣어준다.

•고춧가루(1T) •다시다(0.5~1T) •소금(간맞추기)

3분 이상 더 끓여준다.(많이 오래 끓일수록 good)

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등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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