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푸드디렉터요알남

매콤한 맛과 상큼한 신맛의 조화, 고추절임

소금에 살짝 절여서 만드는 고추절임입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
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고추는 적당한 크기로 자른다.

도마 , 조리용나이프

자른 고추는 볼에 담는다.

유리볼

고추에 소금을 넣고 10분 정도 절인다.
마늘은 편 썬다.
양파는 채 썬다.
소금에 절인 고추는 물기를 제거한다.

채망

팬에 고추기름, 마늘을 넣고 센 불로 볶는다.

볶음팬 , 요리스푼

마늘의 향이 나면 양파, 간장, 식초, 설탕, 굴소스를 넣고 센 불로 끓인다.
물기를 제거한 고추는 밀폐용기에 담는다.

스텐밀폐용기

한 김 식힌 소스를 고추 위에 부어 준다.
뚜껑을 닫고 냉장고에 하루 보관한다.

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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