짜장만들기 춘장으로 감칠맛 업 춘장짜장 만드는 법

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사부작HM

짜장만들기 춘장으로 감칠맛 업 춘장짜장 만드는 법

속에 부담없는 담백한 짜장을 만들어 먹기로 했어요. 칼국수 또는 따뜻한 밥과 함께먹으면 여느 식당 부럽지 않아요. 춘장을 사용하여 담백하고 맛있는 짜장만들기.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

춘장
2팩 구매
돼지고기
600g 구매

[부재료]

감자
3개 구매
당근
2개 구매
양파
4개 구매
양배추
1/4개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
웍
구매
조리주걱
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 먹기 좋은 사이즈로 손질해 주세요.

돼지고기 600g / 감자 3개 / 당근 2개 / 양파 4개

도마 , 조리용나이프

재료는 비슷한 사이즈로 손질해주세요.

팬에 기름을 두른 후 감자, 당근, 고기 순서로 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

센불

감자가 살짝 투명해지면 양파와 양배추를 넣고 함께 볶아줍니다.

야채가 익을 동안 팬에 기름을 두른 후 춘장을 볶아주세요.

춘장2팩 / 다진 마늘 1T / 설탕 3T

웍 , 조리주걱

중불

다진 마늘 1T / 설탕 3T를 넣고 함께 볶아주면 춘장 고유의 텁텁함과 쓴맛을 없애주며 고소한 맛을 올려줍니다.

고기와 야채가 익으면 물 700ML를 붓고 볶아둔 춘장을 함께 넣고 끓여줍니다.

센불

양배추와 양파의 양을 늘려주시면 물의 양을 줄일 수 있습니다.
야채수만으로 만들면 야채 육수 고유의 달짝지근함이 한층 업그레이 됩니다.

바글바글 끓어 오르면 전분물을 풀어 묽기 정도를 잡아주세요.

전분 5T / 물 3T

전분물을 한번에 붓지 마시고 조금씩 추가하면서 되직함을 확인하며 넣어주세요.

한소끔 끓어 오르면 완성입니다.

: - 춘장을 볶을 때 식용유를 살짝 넣고 볶아주세요.
- 물 대신 야채수의 비율을 늘리고 싶으시면 양파와 양배추의 비율을 높여주세요.
- 국수/칼국수 면을 활용하면 좋습니다.

춘장짜장 관련 상품

등록일 : 2024-01-29 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는 워킹맘 집밥 반찬 만들기 손쉽게 만들고 맛있는 따뜻한 밥한끼 어떠세요?

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#짜장 #짜장만들기 #춘장짜장 #춘장짜장만들기 #진미춘장

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