참치 김치찌개 만들기

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지영백선생

참치 김치찌개 만들기

참치 한캔을 사용한 묵은 김치찌개입니다. 참치의 기름진 맛을 김치의 매콤 달달한 맛이 잡아주면서 조합이 좋습니다. 찌개 걱정일 때 참치와 김치만 있으면 간단하고 쉽게 만들 수 있어서 밥상에 올리기 안성맞춤입니다.
원팬으로 만들 수 있어서 자취생들에게도 요리하기 적합한 레시피입니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
팽이버섯
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
설탕
1/2큰술 구매
다시다
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
물
500ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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-팽이버섯 반개, 참치 1캔, 양파 1개, 두부 반모, 대파 등 부재료들을 미리 준비해주세요. 미리 준비해두고 요리를 시작하면 소요되는 시간을 단축할 수 있습니다.

- 신김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

1인분 기준 : 신김치 종이컵 기준 1컵 반

도마 , 조리용나이프

- 냄비에 물 500ml, 참치 1캔, 양파 1개, 대파 1/2대, 김치를 넣어주세요.

1인분 기준 : 참치 반캔, 양파 1/2개, 대파 조금

- 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕 1/2큰술, 다시다 1/2큰술, 청양고추 1개를 넣고 끓여주세요. 청양고추와 다시다는 생략가능합니다.

다시다를 넣는 걸 원하지 않으신다면, 간을 보고 부족한 간을 소금으로 맞춰주세요. 간이 부족하지 않다고 느끼신다면 그냥 그대로 진행하셔도 됩니다.

- 재료들이 잘 다 어우러지고 끓기 시작하면 두무반모와 팽이버섯을 넣어주세요.
- 두부를 크게 먹는게 좋으시면 세로로만 잘라주시면 되고, 작게 먹는게 좋으시다면 가로로 길게 한번, 원하는 두께로 세로로 여러번을 잘라주시면 됩니다.

- 2~3분 정도 더 끓여주면서 두부와 팽이버섯이 익으면 참치 김치찌개 완성입니다.

참치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-01-20 수정일 : 2024-01-22

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레시피 작성자About the writer

지영백선생

요리하고, 먹고노는 일상을 기록하고 있습니다. 자세한 이야기는 블로그와 함께해주세요.

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