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대학생쉐프

집에서 원주 맛집 손말이 고기 만들기 소고기 야채말이 비법 연겨자 소스

요즘 제가 집에서 밥을 잘 안 해서 먹게 되면서 매일 밖에서 먹다가ㅎ 진짜진짜 체중을 줄여야겠다. 가볍게 먹어야겠다 싶어서 만들어 먹게 된 요리입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팽이버섯은 밑동을 자르시고 쪽파도 팽이버섯과 같은 크기로 다듬어주세요!!

도마 , 조리용나이프

고기 말이를 만들기 위해서 소고기 한 장을 펼쳐서 그 위에 야채들을 넣고 돌돌 말아주시면 됩니다.
돌돌 말아둔 것은 키친타올에 따로 빼서 보관해두시면 좋습니다. 핏물이 조금 빠지거든요 ㅎㅎ

키친타올

그 다음 팬에 구워주시면 완성!이지만 그 전에, 앞에서 말씀드린 양념들을 미리 볼에 섞어 따로 준비해주세요.

프라이팬

소고기를 팬 위에 올려 익히는데 약불로 해주셔야 합니다! 소고기가 얇아서 금방 익는데, 그 전에 안에 쪽파가 덜 익으면 자칫 매운(아린)맛을 낼 수 있어서 약불로 익혀 줄 겁니다.

요리스푼 , 요리젓가락

바로 소고기 위에 양념을 끼얹어가면서 익혀주는데, 양념 양이 고기 양보다 많을 수 있으니, 굽는 양을 봐가면서 조금씩 양념을 부어가며 익혀주세요.
소고기가 어느정도 노릇노릇 익었다면 그릇에 꺼내서 예쁘게 담아주시면 됩니다.

완성접시

연겨자 소스는 앞서 알려드린 비율인 간장 1T, 설탕 1/4T, 식초 1/2T, 연겨자 1/4T, 물 1T를 뭉치는 것 없이 잘 풀어주시면 비법 소스까지 완성!

소스볼

등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

대학생쉐프

요리를 좋아하는 학생입니다. 더 다양한 레시피는 제 블로그에 놀러와주세요. https://blog.naver.com/dhyu001

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#소고기#손님초대#소고기말이#손고기말이#다이어트
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