매운돼지갈비찜 만들기 매운돼지갈비찜 매운 양념 만드는 법

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에궁이궁

매운돼지갈비찜 만들기 매운돼지갈비찜 매운 양념 만드는 법

단짠단짠의 양념이 아닌 고추장과 고춧가루를 팍팍 넣은 매운맛 갈비찜을 만들어 봤답니다. 스트레스를 받거나 매운맛이 생각날때 만들어 먹으면 좋은 매운맛 돼지갈비찜! 언능 만들어 볼께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.5kg 구매
월계수잎
4장 구매
통후추
20알 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1대 구매
고추
3개 구매
무
200g 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진생강
1/3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1+1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
두반장
1/2큰술 구매
건조마늘가루
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
물
400ml 구매

조리도구

압력솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
웍
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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압력밭솥에 갈비를 넣고 갈비가 잠길정도로 물을 넣어주세요.

월계수잎과 통후추를 넣고 푹 쪄주세요 추가 돌아가면 불을 끄고 15분 뜸들여 줬어요

양파는 큼직하게 잘라주세요. 대파는 5cm길이로 잘차줬답니다. 당근은 한입 크기로 자른 후 돌려 깎아 주세요 고추는 큼지막하게 반 잘라주세요. 무도 큼지막하게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 다진생강 1/3큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1.5큰술, 간장 2큰술, 두반장 반큰술, 건조마늘가루 반큰술, 후추 톡톡 *5을 넣고 섞어주세요

유리볼 , 조리용스푼

매운맛은 입맛에 맞게 조절해 주세요.

부드럽게 잘 삶아진 고기를 깨끗이 씻어서 남아 있는 불순물을 닦아 주세요

웍에 물 400ml, 갈비,당근, 무와 양념장을 넣고 끓여주세요

강불 10분 -> 중불

중불로 줄여준후 양파와 대파를 넣고 같이 조려줬어요. 양파를 처음부터 넣고 끓여도 좋지만 양파가 너무 익어 흐물거려서 중간에 대파와 같이 넣어 줬어요.

옵션으로 통깨 솔솔 뿌려주고.... 끝!

: 무를 넣고 같이 조려주면 무조림도 같이 먹는 느낌이라 넣어 줬어요 밥에 국물 넣고 무를 으깨서 비벼 먹으면 밥한공기 순삭각이예요.

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2023-11-23 수정일 : 2023-11-24

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#돼지갈비찜 #매운돼지갈비찜 #돼지고기요리

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