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홈쿡쌤

끝까지 아삭아삭! 알토란 임성근 깍두기

날씨가 많이 추워졌다며 형부가 무를 뽑아 집에까지 배달해 줍니다. 맛있는 겨울무로 굴깍두기를 담갔습니다.
60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 5컵에 굵은소금 1컵을 넣고 잘 녹여준다.

양푼 , 종이컵

무는 깍둑썰기를 한 후

도마 , 조리용나이프

무청, 소주와 함께 30분 정도 절여준다.
굴도 소금으로 씻어
물기를 빼둔다.

채반

절인 무는 씻어 물기를 뺀 후
고춧가루로 색을 입혀둔다.
붉은고추, 사과, 양파, 찬밥, 액젓, 마늘, 생강,새우젓, 갈아넣은 재료을 넣어준다.

믹서기 , 위생장갑

굴을 넣고
잘 버무려준다.

김치통

▲ 실온에서 3일째 보글보글 기포가 올라오면 김치냉장고에 넣어준다.

등록일 : 2023-11-22 수정일 : 2023-11-23

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#깍두기#무
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