바삭한 고추장 잔멸치볶음 만들기

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요리하는쮸네

바삭한 고추장 잔멸치볶음 만들기

특별하지 않지만 떨어지면 계속 생각나는 밥도둑 반찬 잔멸치볶음 만들어 볼게요 :)

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
120g 구매

[양념]

식용유
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
설탕
3스푼 구매
물
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
볼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 멸치를 체에 밭쳐 부스러기를 털어주세요.

기름을 두르지 않은 팬에 볶아서 수분과 비린내를 제거해 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

바삭한 식감이 좋으면 좀 더 오래 볶아주시면 돼요.

볶은 멸치는 체에 한 번 더 밭쳐 부스러기를 제거하세요.

설탕 3스푼, 물 2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 고추장 1스푼을 섞어 멸치볶음 양념을 만들어 주세요.

팬에 식용유 3스푼을 두른 다음 다진 마늘 1스푼을 넣어 볶아주세요.

마늘이 노릇해지면 멸치를 넣고 가볍게 볶아주세요.

양념을 넣고 멸치와 잘 어우러지게 볶아주세요.

타지 않게 중약불에서 조절해가며 볶아주세요.

불을 끈 뒤 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 단맛을 더하고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성이에요.

고추장잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-11-10 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#잔멸치볶음 #고추장잔멸치볶음 #바삭한잔멸치볶음 #매콤멸치볶음 #매운멸치볶음 #고추장멸치볶음 #바삭한멸치볶음

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