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에궁이궁

한치돼지불고기

오징어의 쫄깃함과 돼지고기의 담백함이 만나 극강의 조화를 이뤄준맛! 한치돼지불고기~
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 한치 손질법한치 손질법
▶ 한치 보관법한치 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
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돼지고기 제육볶음용이 따로 있어서 사왔어요. 먹기 좋게 잘라있어서 따로 손질할 필요가 없었답니다.

돼지고기는 앞다리살이든 뒷다리살이든, 삼겹살이든 어느 부위를 사용하셔도 상관없답니다!

냉동 한치도 손질되어서 물에 담가 해동만 해 줬어요.

믹싱볼

한치 손질법 레시피

통마늘은 편으로 잘라주세요 양파는 조금 굵직하고 채썰어 주세요 고추느 어슷썰어 주세요. 대파도 어슷어슷 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

통마늘이 없다면 패스!

고추장 1.5큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 청양고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1큰술, 후추 10번 톡톡톡을 넣고 양념잘을 만들어 주세요.

볼 , 요리스푼

청양고춧가루는 매콤함 맛을 주기 위해 넣어 줬어요. 청양고춧가루가 없으시다면 고춧가루를 추가 주세요.

돼지고기를 1차로 볶아주세요. 팬에 돼지고기를 넣고, 설탕, 간장으로 간을 해줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

돼지고가 점점 익어갈 때쯤 손질한 채소를 넣어주세요. 고춧가루와 굴소스로 한번더 색과 간을 맞춰 줬어요. 굴소스와 고춧가루는 4번 순서에 같이 넣어 볶아도 상관 없어요.
해동시켜 놓은 한치를 뜨끈한 물에 담가 살짝 데쳐줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

잘 익고 있는 제육에 한치를 넣어 주세요. 한치와 돼지고기가 잘 어울리도록 뒤섞여 주세요.
마지막으로 잘 만들어 놓은 양념장을 넣고 찹찹 휘뚜루마뚜루 섞어주세요... 그럼 제육볶음이 완성 됐어요. 끝!

등록일 : 2023-10-30 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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