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뚜루

닭발 레시피 뼈있는 국물닭발 만들기

국물 넉넉한 통뼈닭발, 밖에서 사먹는 것보다 훨씬 저렴하고 맛있게 집에서 만들 수 있어요. 술안주로도 좋은 국물닭발 맛보장 레시피입니다. 꼭 따라해보세요 :)
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생닭발 2kg을 구석구석 깨끗하게 세척해 주세요

위생장갑

닭발은 깊은 솥에 담고 닭발이 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 그리고 월계수잎 5장, 소주 1/2병 넣고 30분 푹 삶아주세요

냄비

삻을 땐 불순물이 많이 뜹니다. 중간중간 걷어내주세요

요리스푼

잘 삶아진 닭발은 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요
세척한 닭발을 깊은 솥에 담고 물을 2L 부어주세요
고추장 4큰술, 고춧가루 8큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술, 설탕 6큰술, 진간장 6큰술, 매실액 6큰술, 치킨스톡 2큰술, 굴소스 4큰술 넣어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

양파는 큰사이즈로 1개 믹서기에 갈아주세요

믹서기

만들어준 양념장과 간양파를 모두 넣어 중강불로 50분 끓여주세요
중간중간 거품은 걷어내 주세요
50분 후 국물이 어느정도 졸아들었다 싶을 때 후추 넉넉히 넣고, 대파 1대 썰어 넣고 5분정도 추가로 더 끓여주세요

도마 , 조리용나이프

중강불

맛있는 국물닭발 완성입니다!
팁-주의사항
닭발은 오랜시간 푹 삶아줘야 뼈가 잘 분리돼요, 여유를 가지고 뭉근하게 오래 끓여주세요

등록일 : 2023-10-18 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#닭발만들기#닭발레시피#국물닭발#국물닭발만들기#통뼈닭발#술안주
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