오리국수 - 훈제오리로 만드는 간장육수 면요리?

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Deukkubi

오리국수 - 훈제오리로 만드는 간장육수 면요리?

「오리국수」 어느날 갑자기 오리고기로 만든 국수요리를 만들어보고 싶었습니다. 난바우동의 카모우동이라는 메뉴에서 영감을 받아 만들게되었고 떠오르는대로 다른 레시피 참고한거 없이, 독자적으로 만들어봤어요 :) 스모키한 간장국물맛이 특징이며 생각보다 상당히 간단한데 너무 맛있어서 널리알리고 싶습니다. 손님접대용으로 최고네요!!! 블로그링크 클릭 >> https://m.blog.naver.com/ddeukkubi_zip/223237979504

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리 순살
200~300g 구매
면
기호껏 구매
대파
2개 구매
양파
1개 구매
마늘
5알 구매
다진 쪽파
조금 구매
다시마
조금 구매

[양념]

진간장
1컵 구매
참치액
1/2컵 구매
노두유
2스푼 구매
흑설탕
3스푼 구매
미림
1/2컵 구매
물
3컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
냄비
구매
토치
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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위에 적힌 야채들은 쎈불로 탄 내가 날 때까지 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

태운 야채들에 육수재료들을 넣고 15분정도 팔팔 끓여줍니다.

불을 끄고 육수에 다시마를 넣어수 5분-10분정도 우려준다.

훈제오리 통 순살을 준비!

먹고싶은 만큼 두께감있게 썰어준 후,

도마 , 조리용나이프

만들어둔 육수에 훈제오리를 넣고 맛이 베이도록 5분정도 끓여준다.

훈제오리는 꺼내서 토치로 지져준다.

간을 하지말고 물을 끓인 뒤

먹고싶은 면을 삶아준다.

면을 그릇에 담고 육수와 훈제오리, 다진 쪽파를 뿌리면 완성!

: 육수 만들 때 가쓰오부시나 일본간장, 기타 재료들을 사용하시면 맛이 훨씬 풍성해집니다.

오리국수 관련 상품

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

듞꺼비집 주인장 - https://m.blog.naver.com/ddeukkubi_zip

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#오리국수 #훈제오리 #오리고기 #오리요리 #오리고기활용 #훈제오리요리

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