어묵볶음 만드는 법(백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 오뎅볶음)

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어묵볶음 만드는 법(백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 오뎅볶음)

밑반찬 중 제가 좋아하는 오뎅볶음 어묵볶음을 백종원 어묵볶음 레시피로 만들어봤어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각 어묵 3장
136g 구매
당근
30g 구매
양파 3개
44g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
대파
10g 구매
포도씨유
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
올리고당
1.5~1.7큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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사각어묵 3장은 가로로 길게 반으로 자른 후, 1.5cm 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

볶음팬에 어묵, 양파, 당근, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다.(백종원 쌤은 대파 대신 쪽파 1큰술을 넣으셨어요)

볶음팬 , 요리스푼

오뎅볶음 어묵볶음에 포도씨유 2큰술을 먼저 넣어줍니다.

진간장 2큰술을 넣고,

올리고당 1.5큰술을 넣어줍니다.

어묵볶음을 가스불 중간불 상태에서 볶아줍니다

간장어묵볶음은 오뎅에 간장 색이 날 정도로 뒤적이면서 볶아준 뒤, 간장 양념이 오뎅에 잘 배였으면 가스불을 꺼 줍니다.

어묵볶음 맛을 보고 싱거우면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 살짝 추가한 후, 뒤적여줍니다.

간장어묵볶음 간을 맞춘 후, 고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶어묵을 볶아주는 시간은 오뎅의 두께와 가스불 화력에 따라 다를 수 있지만 대략 3~4분 정도 볶아주면 좋을 듯 해요.

간장어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-03 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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