Name: 아스파라거스 베이컨말이(와인안주 술안주)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 6개; 베이컨 6줄 90g; 포도씨유 1큰술; 파마산치즈가루 살짝; 파슬리가루 톡톡

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써지니

아스파라거스 베이컨말이(와인안주 술안주)

아스파라거스는 주로 고기를 구울 때 함께 구워 먹어도 맛있었는데, 베이컨에 돌돌 말아 아스파라거스 베이컨말이를 만들어 먹으니 짝꿍도 맛있다고 하면서 밥 반찬 보다는 술안주 와인안주로 좋을 듯 싶다고 했어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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조리순서Steps

6줄이 들어있는 베이컨 한 팩 90g을 준비합니다.(베이컨의 두께는 취향껏 준비하시면 되세요)

아스파라거스는 물에 세척하고 지저분한 아래쪽을 살짝 잘라줍니다.

아스파라거스 손질은 야채 필러를 사용하여 위에서 아래쪽으로 쓱~ 내려주면 섬유소가 있는 껍질 부분을 벗겨냅니다.

아스파라거스 손질법 레시피

도마위에 베이컨을 올리고 아스파라거스를 올려줍니다.

돌돌돌 아래쪽까지 말아줍니다.

후라이팬에 돌돌돌 말은 베이컨 아스파라거스를 올린 후, 포도씨유 1큰술 정도를 뿌리고 가스불 중간불 상태에 올려줍니다.( 베이컨 아스파라거스를 올릴 때 베이컨이 끝난 부분이 팬 바닥 아래쪽으로 올려준 후, 구우면 베이컨이 풀리지 않고 구울 수 있어요)

아스파라거스 베이컨말이가 전체적으로 구워질 때까지 건드리지 않고 그대로 2분 정도 구워주다가 한 개를 들어보아서 노릇하게 구워졌으면 다른 것도 위 아래 위치가 바뀔 수 있도록 모두 돌려서 구워줍니다.

베이컨말이 아스파라거스의 앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 아스파라거스 베이컨말이 구이 굽기 완성입니다.

: ▶베이컨은 두꺼운것보다는 얇은것이 돌돌 마는데 좋지만, 찢어질 수 있고 짠맛이 덜 해요.
▶아스파라거스는 바깥쪽에 안쪽을 감싸고 있는 껍질 부분에 섬유소가 있어 질긴 식감이 나니 부드럽게 드시기 위해 손질을 해주시는게 좋아요.

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등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2023-09-12

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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