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이급식

대파듬뿍 [육개장]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 대파를 많이 많이 넣고 육개장을 끓여 보겠습니다. 얼큰하고 시원합니다. ​ 그럼 밥하러 가! 보시죠!
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 나박나박 썰어 준비하고 대파는 반을 갈라 손가락 길이 정도로 썰어 준비하고
숙주는 잘 씻어 준비합니다.
냄비에 기름과 고추기름을 넣고 잘라 놓은 무, 국거리용 우양지를 넣고 볶아줍니다.
고기가 어느 정도 익으면 다진마늘과 후추, 고춧가루를 넣고 더 볶아줍니다.
고기와 무가 어느 정도 익으면 물이나 육수를 넣고 끓여 줍니다.
국물이 끓어오르면 파와 숙주를 넣고 국간장, 액젓, 소금을 넣고 끓여줍니다.
팁-주의사항
60인분 기준입니다. 추가로 청양고추 고사리나 토란줄기를 넣어 드셔도 맛있습니다. 매운걸 못드신다면 계란을 풀어 주셔도 좋습니다.

등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-07

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