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haru

콩나물 불고기 콩불 만드는법 양념

매콤달콤 제육볶음에 콩나물 씹히는 맛이 더해져 더욱 풍성한 콩나물 불고기입니다. 밥반찬으로 술안주로 너무 맛있어요 ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 칼

대패삼겹살이나 대패 목살이라면 그냥 사용해 주세요.

양파즙 1포(100ml),고추장 2스푼 반,고춧가루 3스푼,간장 1스푼,맛술 1스푼,다진마늘 2스푼, 생강 한쪽,올리고당 2스푼 반,설탕 1스푼,후추를 넣어 잘 섞은 뒤 앞다리살에 버무려 잠시 고기를 재워 둡니다.

양파즙또는 배즙이 없다면 생략하시면 됩니다.

콩나물 300g은 깨끗이 씻어 준비합니다.
양파는 두껍게 채썰고 당근은 얇게 슬라이스 해 반달썰기 해 줍니다.

도마 , 칼

대파는 손가락 두마디 정도로 길게 잘라 얇게 채썰어 줍니다.
재료 준비가 끝났습니다. 요리를 만들어 볼게요 ^^ 팬에 콩나물을 넓게 펼쳐 넣은 뒤 그 위에 양파와 당근을 펼쳐 올리고 양념에 재운 고기를 올립니다.

팬

뚜껑을 덮고 중불로 5분간 끓여 주세요.

팬

중불

5분 뒤 뚜껑을 열면 콩나물의 숨이 죽어있고 수분이 생겨 있습니다. 앞다리살이 잘 익도록 덩어리지지 않게 풀어 주시고 고기와 채소들에 양념이 잘 베도록 고루 섞어가며 볶아 줍니다.

중불

양념이 다 졸지 않도록 촉촉하게 볶아주다가 썰어둔 대파를 올려 살짝 볶아내면 완성입니다.

약불

팁-주의사항
빠른 조리와 양념이 잘 배도록 얇은 고기를 사용해 주세요.

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#콩나물#앞다리살#콩나물불고기#콩불#술안주
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