양념장이 맛있는 편스토랑 어남선생 류수영닭갈비레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,358

상품목록

두재

양념장이 맛있는 편스토랑 어남선생 류수영닭갈비레시피

편스토랑 어남선생으로 유명한 류수영레시피 ! 은근한 꿀팁이 많아 저도 종종 따라하곤 하는데요. 오늘 만들어볼 닭갈비는 양념장 맛이 중요한데, 따라하기 쉬우면서도 맛있어서 함께 만들어보시면 좋을 것 같아요.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

순살 닭고기
800g 구매
양배추
1/4개 구매
고구마
1개 구매
깻잎
4장 구매
식용유
3큰술 구매

[양념장 재료]

카레가루
2큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
설탕
8큰술 구매
간장
7큰술 구매
식초
6큰술 구매
고추장
6큰술 구매
배즙 340ml
1캔 구매
참기름
1.5큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

조리도구

채반
구매
밀폐용기
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
키친타올
구매
도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭고기를 씻어 체에 두고 물기를 뺀다.

저는 닭갈비만들기 위해 닭을 순살로 샀어요.

닭을 양념에 재워둘만한 큰 밀폐용기에 양념장 소스를 넣어 섞어준다.

카레가루 2큰술+고춧가루 5큰술+설탕 8큰술 +간장 7큰술+식초 6큰술+고추장 6큰술 +참기름 1.5큰술+소금 1/3큰술

갈아만든배는 가루 양념들이 다 어우러진 후에 넣어 섞는다.

키친타월로 닭의 물기를 제거한다.

닭고기의 살이 많은 부분에 칼집을 낸다.

양념이 잘 배어들게 하기 위한 과정입니다. 살이 많은 부분에 칼집을 살짝씩 넣어주세요. 이 과정이 귀찮으신 분들께서는 포크로 푹푹 찍으셔도 괜찮아요!

칼집을 낸 닭을 양념장에 섞어주며 조금씩 넣어준다.

닭을 한꺼번에 넣으시면 닭에 골고루 양념장을 묻히기 힘드실 수도 있습니다.

다 넣으면 뚜껑을 닫고 30분 이상 냉장고에서 재워둔다.

저는 하루 동안 재워뒀어요. 많이 재울수록, 양념이 더 잘 배어 맛있어집니다!

고구마 1개와 양배추 1/8을 잘라준다.

저는 이 날 재워둔 고기의 반(2인분)만 사용했어요. 나머지는 먹고싶을 때매다 조리해 먹으려구요!

고구마는 잘 안 익으니 감자스틱처럼 길게 양배추는 큼직하게 깍둑썰기 해줍니다.

깊은 프라이팬에 식용유를 세 바퀴 두른다

파 한 줌을 넣고 중약불에서 파기름을 내준다.

고구마를 먼저 넣어 중불에 2분 정도 익힌다.

양배추를 넣어 2분 익힌다.

이렇게 반 정도 익은 듯한 모습이 되면 고기를 추가한다.

아까 볶은 야채들은 팬 한 쪽으로 몰아서 밀고, 먹을 만큼의 고기를 덜어준다.

고기를 아래에 깔고 그 위에 양배추와 고구마를 올려 익힌다.

고기는 15분 안에 익히셔야지, 너무 오래 두시면 질겨져요.

깻잎 4장을 어슷썰기한다.

고기가 어느 정도 익었다 싶으면, 먹기 좋게 자르고 잘 섞어주며 익혀주세요.

양념을 국자로 2번 덜어 넣고, 손질한 깻잎을 넣어 5분 더 끓여준다.

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2023-07-12 수정일 : 2023-07-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/d00jae

sns

댓글 0

#류수영닭갈비 #편스토랑레시피 #닭갈비 #닭갈비만들기 #닭갈비레시피 #류수영레시피 #편스토랑 #닭갈비만드는법

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.9(108)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

비빔두부 찌개 만들기

밍밍뿡

4.8(33)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(129)
2

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
3

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(15)
4

김치말이국수

보동

4.9(14)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(282)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(71)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(37)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

장아찌 맛보장 레시피

1

향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭 향긋한 셀러리장아찌

진냥이

4.9(16)
2

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(13)
3

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
4

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(40)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

완소꽃남매

4.8(9)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(91)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(67)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

4.9(35)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(25)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

비빔밥 맛보장 레시피

1

참치 비빔밥

베르무어

5.0(246)
2

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(162)
3

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(130)
4

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(75)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(337)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(201)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(67)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.