양념 소스가 맛좋은 오징어볶음 레시피

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굼빛라이프

양념 소스가 맛좋은 오징어볶음 레시피

마트에 갔다가 오징어가 세일하길래 4마리 사왔어요! 오징어 사이즈가 살짝 작긴 한데 우리 네식구 먹기에는 넉넉한 양입니다. 오늘은 우리 아이들이 좋아하는 '매콤달콤 오징어볶음 만들기' 레시피를 소개할게요!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
4마리 구매
식용유
3T 구매
다진마늘
1T 구매
대파
10cm 구매
식초
1/2T 구매
양배추
2줌 구매
설탕
1T 구매
깨
톡톡 구매

[오징어볶음 양념]

고춧가루
2T 구매
맛술
2T 구매
간장
6T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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마트에서 손질 오징어를 구입했어요!
오징어를 깨끗한 물에 여러번 씻어 낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

칼 끝으로 오징어 껍질을 벗겨 요리하셔도 좋습니다.

양배추를 1.5센티 간격으로 자른 후 물에 담그고 식초를 살짝 뿌려 놓습니다.

대파를 썰어 준비합니다.

저는 미리 썰어서 냉동시켜 놓은 대파를 꺼내 놓았습니다.

웍에 식용유를 두르고 다진마늘과 대파를 넣고 익힙니다.

중불

손질된 오징어와 양배추를 넣습니다.

양파와 청양고추가 있다면 추가하셔도 좋습니다.

설탕 한숟가락 넣어 오징어와 야채를 달달하게 설탕 코팅 입혀줍니다.

오징어볶음 양념 소스를 만듭니다.

양념 소스를 넣고 잘 볶습니다.

오징어볶음은 가급적 센불 내지는 중불에서 빠르게 볶아야 오징어와 야채에서 물이 많이 나오지 않습니다^^

마무리로 깨 톡톡 부려주면 완성입니다.

오징어가 다 익었으면 소스 맛을 보고 기호에 따라 덜 달거나 덜 짜게 느껴지면 간장 또는 올리고당을 추가 하세요.

: 오징어볶음은 밥 위에 올려서 오징어덮밥으로 만들어 드셔도 좋고요! 밥 따로 오징어볶음 따로 드셔도 좋지요^^ 오징어볶음 양념에 들어간 고춧가루에 매운 청양고추가 섞여 있어서 소스 국물 맛이 살짝 매콤해서 더욱 맛있습니다. 오징어볶음 양념 소스에 밥을 볶아 드셔도 좋고 소면을 삶아 볶아 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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굼빛라이프

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#오징어 #오징어볶음 #오징어볶음양념 #오징어양념 #레시피 #만들기 #매콤달콤오징어

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