Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,285
상품목록
main thumb
쿡따라

저녁메뉴 봄제철 생멸치요리 생멸치조림/생멸치찌개

통통하게 살이 제대로 오른 신선한 생멸치로 만든 생멸치조림입니다
국물 자박하게 찌개 처럼 만들었는데 매콤하고 짭조름해 밥도둑이 따로 없더라구요~

​
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
싱싱한 생멸치를 준비해 주세요~
생멸치는 싱싱해 통째 먹을 수 있는데 먹기 불편해 대가리만 잘라냈는데 대가리 떼면 가운데 내장이 딸려 나와 쉽게 내장도 제거할 수 있답니다
손질한 생멸치는 쌀뜨물에 5분 정도 담가 두었다 건져 흐르는 물에 몇번 헹궈 핏기를 제거해 깨끗이 씻어 주세요~

쌀뜨물에 담가 두거나 씻어 주면 멸치 비린내 잡을 수 있는데 막걸리나 얼음물도 굿입니다

씻은 생멸치는 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요~
무는 먹기 좋게 썰어 주세요~
생강은 편으로 썰고 양파는 채 썰고 파와 고추는 어슷하게 썰어 주세요~
적힌 분량의 국간장, 다진마늘, 된장, 고춧가루, 황설탕, 멸치액젓를 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어 주세요~

물기가 없어 양념이 잘 안 개지니 쌀뜨물 약간 넣어 만드시면 됩니다

식용유 1스푼 두르고 무를 바닥에 깔아 주고 생멸치 덮어 주고 만든 양념장 올린 후 쌀뜨물 부어 주세요~
편생강과 양파 올려 준 후 10~15분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
고추와 파를 넣고 간보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주고 후추 톡톡해 한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 멸치찌개 완성입니다

등록일 : 2023-04-26 수정일 : 2023-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#멸치조림#생멸치조림#멸치찌개#생멸치찌개#생멸치요리#멸치요리#봄제철반찬#저녁반찬#메인반찬#밥도둑
칠리새우 맛보장 레시피
더보기
고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
고구마스틱 맛보장 레시피
더보기
구운계란 맛보장 레시피
더보기
양파볶음 맛보장 레시피
더보기
삼치조림 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
열무비빔국수 맛보장 레시피
더보기
머랭쿠키 맛보장 레시피
더보기
콩비지찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.