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써지니

감자계란국 끓이는법 계란국 레시피

계란만 풀어서 끓인 계란국도 맛있지만 좀 더 든든하게 먹고 싶어서 감자를 넣은 감자계란국을 끓여봤어요. 감자계란국 한 그릇만 먹어도 속이 든든하면서 아침에 드셔도 자극적이지 않고 든든한 하루를 시작할 수 있어 좋을 듯 싶어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 마지막에 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요/큰술 밥숟가락 계량입니다)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
▶감자는 껍질을 벗기고 헹군 후 반달모양으로 5mm 두께로 298g을 썰어서 준비하고, 대파 15g은 쫑쫑쫑 썰고, 양파 80g은 채를 썰어서 준비합니다.
▶다진 마늘 0.7큰술과 코인 육수 2개를 준비합니다.

감자(손질 후) 298g, 대파 15g, 양파 80g, 다진 마늘 0.7큰술, 코인 육수 2개

▶계란 2개는 그릇에 풀어 계란물을 준비합니다.

계란 2개

▶냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고 중간불에서 감자에 들기름이 코팅이 될 정도로 약 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

감자, 들기름 1큰술

▶감자를 볶은 후, 물 1.2리터와 코인 육수 2개를 넣고 센불에서 끓여줍니다.

물 1.2리터, 코인 육수 2개

▶국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
▶거품을 걷어낸 후, 중간불에서 감자가 익을 때 까지 2-3분 정도 끓여줍니다.(감자 두께와 양에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니 시간을 조절해주세요)
▶시간이 지난 후, 소금 0.15큰술과 참치액 1.5큰술을 넣고 중약불에서 2-3분 정도 끓여줍니다.(참치액 대신 까나리액젓을 넣으셔도 되세요)

소금 0.15큰술, 참치액 1.5큰술

▶감자 1개를 꺼내 익었는지 확인 후, 채 썬 양파 80g을 넣고 뒤적여줍니다.

채 썬 양파 80g

▶국물이 보글보글 끓어오르면 계란물을 넣고 잠시 기다렸다가 계란이 위로 둥둥 떠오르면 뒤적여줍니다.

계란물

▶쫑쫑쫑 썬 대파 15g과 다진 마늘 0.7큰술을 넣고 뒤적인 후, 한소끔 끓여준 후 가스불을 꺼 줍니다.

대파 15g, 다진 마늘 0.7큰술

▶마지막으로 입맛에 맞게 후추를 톡톡톡 뿌려주면 감자계란국 끓이는법 완성입니다.

후추

팁-주의사항
▶센불에서 감자계란국을 끓이면 나중에 감자가 쉽게 부서지니 가스불 중간불이나 중약불에서 끓여주세요.
▶저녁에 끓여놓으셨다가 아침에 데워서 따뜻하게 드시고 든든한 아침을 시작해보세요.

등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-26

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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