Name: 바게트 곁들인 로제 토마토 홍합 스튜 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 마늘 10톨; 양파 1개; 브로콜리 기둥 1개; 로제 토마토소스 400g; 토마토케첩 2큰술; 물 1/2컵; 토마토 2개; 화이트와인 2~3스푼; 올리브유 5-6스푼; 발사믹식초 1스푼; 건바질 1 티스푼; 소금 1꼬집; 후추 약간; 다진 쪽파 약간 (또는 파슬리); 바게트빵 8조각

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Tina소울푸드

바게트 곁들인 로제 토마토 홍합 스튜 만드는법

제철에 살이 통통할 때 홍합은 토마토 스튜랑 너무 잘 어울리고 토마토 스튜 베이스가 되는 국물 맛도 맛있게 해주니 홍합 1킬로 사다 넣었어요~
마늘 양파 다져 넣고 너무 묽지 않게 뭉근하게 끓여서
바게트빵 찍어 먹으면서
홍합도 발라 먹고 야채랑 스프 떠 먹는 맛이
여느 이태리 레스토랑 부럽지 않아요.
비쥬얼이 푸짐해서 좋고
와인 안주로도 좋아요.
소스에 빵을 듬뿍 찍어 먹어도 맛있고
다진 야채랑 수프를 떠먹어도 맛있어요.
메뉴는 하나지만 다양한 맛을 느낄 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

홍합은 깨끗이 씻어 족사를 떼어 내고.

체에 건져 물기를 빼주세요.

마늘과 양파, 토마토, 데친 브로콜리 기둥을 잘게 썰어 놓아요.

올리브 오일을 넉넉하게 두르고
마늘을 중불에서 볶아 주세요.
센 불에 볶으면 탈 수 있어요.

양파도 같이 넣고 볶아 주세요.

홍합을 넣고 물을 반 컵 넣고
화이트와인과 로제 토마토 소스와 바질 넣고 끓여 주세요.
화이트 와인 없어서 소주를 넣었어요.

브로콜리 기둥과 토마토 썬 것을 넣어 주세요.
저는 요리하다 기둥이 남아서
기둥만 썰어 넣었더니 깔끔해서 좋아요.
샐러리를 썰어 넣어도 좋아요.

토마토 케첩과 소금 한꼬집 넣어 주세요.
마지막에 발사믹 식초 1스푼넣고
후추 약간 넣어 주세요.

: 마지막에 발사믹 식초를 넣으면 한층 고급진 맛이 나요.

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등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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