매콤,새콤, 달콤, 오징어 반찬 오징어쪽파무침

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에궁이궁

매콤,새콤, 달콤, 오징어 반찬 오징어쪽파무침

냉동실에서 자고 있는 오징어를 가지고 간단한게 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 딱 좋은 오징어쪽파무침을 만들어 봤어요. 새콤달콤매콤하기까지 한 밥도둑.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질된 냉동 오징어
300g 구매
쪽파
7뿌리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매

[양념장]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
파프리카가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
깨소금
적당량 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 소금 반스푼을 넣은후 오징어를 넣고 30초~40초 정도 데쳐주세요.

(너무 오래 데치면 오징어가 질겨 질수 있어요

데친 오징어를 찬물에 헹궈 준 후 물기를 빼주세요

끓는 물에 손질한 쪽파를 흰뿌리 부터 20초 초록부분 마저 넣고 10초간 데쳐 주세요

데친 쪽파를 찬물에 헹군후 물기를 꼬옥 짜주고 볼에 담아 주세요

양파와 당근은 채썰어 준비해 주세요

고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 파프리카가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 생강청 반큰술, 멸치액젓 1큰술, 깨소금 듬뿍 넣고 양념장을 만들어 주세요

준비된 볼에 양념장을 넣고 살살 버무려 주면 완성입니다.

: 오징어와 쪽파는 오래 데쳐주면 질겨 집니다. 살짝만 데쳐주세요

오징어쪽파무침 관련 상품

등록일 : 2023-01-26 수정일 : 2023-01-26

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#오징오무침 #쪽파무침 #오징어쪽파무침 #밥반찬 #밥도둑 #술안주

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