백종원 7월제철 도라지나물볶음 만드는법 쓴맛제거 제사명절음식 밑반찬

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햇살머금은집

백종원 7월제철 도라지나물볶음 만드는법 쓴맛제거 제사명절음식 밑반찬

쓴맛없이 맛있는 도라지나물볶음 만들어 볼께요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
1팩 구매
소금
1/2t 구매
설탕
1/2t 구매
통깨
1t 구매
파
1움큼 구매
빨간파프리카
1움큼 구매
들기름
2t 구매

[도라지세척]

소금
1t 구매
설탕
1t 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

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아삭한 식감이 좋은 도라지나물볶음 만들어 볼께요.

우선 1차로 도라지 쓴맛 제거법으로 그냥 물에 1시간 이상 담가 두세요
그리고 2차로 물기있는 상태의 담가서 쓴맛을 뺏던
도라지에 설탕과 소금을 넣고 조물 조물 주물러 주세요.
그럼 약간 뽀얀 국물이 나온답니다.그럼 물에 한번 더 헹구어 주세요.
그리고 물을 끓이고 살짝 데쳐 주세요.

그럼 쓴맛을 제거한 도라지를 후라이팬에
들기름을 두르고 도라지를 넣고 살살 볶아 주세요.
살짝 데쳐서 많이 볶으실 필요가 없으세요.

살짝 볶다가 얇게 채를 썰어둔 홍파프리카와 파도 한움큼.간마늘도 넣어 주시구요
통깨도 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞추어 주세요.

그리고 살짝 볶기만 하면 되는 도라지나물볶음이 완성이네요.

도라지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-09

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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