국물이 끝내주는 감자탕 끓이는법

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구름달빛

국물이 끝내주는 감자탕 끓이는법

감자탕은 집에서 해먹기 힘들어하시는 분들을 위해 준비해봤어요. 감자탕은 생각보다 쉽지만 등뼈가 신선해야 맛있는 거 같아요. 끓일 때 잡내없이 간단하고 쉽게 만드는 법을 이야기해주고 싶은데요. 감자탕은 집에서 해먹기보다는 뼈다귀 해장국 1그릇 사먹는 편이 편하다 생각하시는 분들도 많아요 이렇게 감자탕 끓이는 법 해보세요.

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.5kg 구매
우거지
구매
감자
2개 구매
고춧가루
5큰술 구매
소주
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
다진 마늘
3큰술 구매
간장
10큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

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감자는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파도 큼직하게 썰어주세요. 감자탕에 들어갈 재료는 감자와 대파, 우거지 또는 시래기 아니면 묵은지를 넣어서 끓여 드시면 됩니다.

등뼈는 신선한 것을 추천드려요. 냉동 제품은 살이 퍼석해서 먹기도 불편하고 맛이 없어요. 등뼈는 찬물에 담가 두시면 됩니다. 저는 시간이 없어 1시간 정도 담가 두고 핏물을 제거한 뒤 압력솥에 넣어줬어요. 물은 뼈가 잠길 정도로 넣어주세요. 고춧가루와 다진 마늘, 간장을 넣어주세요.

대파를 송송 썰어 잡내를 잡아줘도 좋아요. 대파 뿌리나 소주 1큰술을 넣고 된장 1/2큰술이 들어간 감자탕은 잡내를 잡는데 충분하더라고요. 월계수잎이 따로 없어도 괜찮아요. 뚜껑을 닫고 30분 정도 끓여주세요. 끓여줄 때는 우거지를 넣고 감자는 넣지 말고 끓여주시는 것이 좋아요.

감자와 함께 끓여주면 살이 부서집니다. 김이 빠질때까지 기다렸다가 감자를 넣고 다시 끓여주세요. 모자란 간은 소금으로 대신해주세요. 대파를 넣어주면 감자탕 완성입니다.

감자탕 끓이는 법 완성입니다. 생각보다 쉬운 레시피라고 생각이 드는데요. 어렵다 하는 감자탕 레시피는 바로 등뼈에 잡내가 날까봐 조금 걱정되어 만들어먹기 힘들어하시는 분들이 많은데요. 신선한 등뼈만 있으면 괜찮을 거 같아요.

감자탕 관련 상품

등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#감자탕 #뼈다귀 #해장국 #메인메뉴 #손님상차림 #술안주

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