Name: 감자볶음 명란 감자볶음 명란젓이 들어가 더 맛있는 감자볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 명란 2T; 청양고추 1개; 편마늘 4개; 참기름 1T

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미루나무

감자볶음 명란 감자볶음 명란젓이 들어가 더 맛있는 감자볶음

오늘은 명란젓을 넣고 감자를 볶아보려고요
재료는 간단해요
명란젓으로 간도 하고 맛도 내고요
청양고추를 넣어 느끼한 맛을 잡아 볼게요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
명란
2T 구매
청양고추
1개 구매
편마늘
4개 구매
참기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

감자알이 작아요
청양고추 1개 준비했어요

명란젓은 튜브형이 편하고 좋더라고요
껍질이 벗겨져 있어서 먹기 편해요

마늘은 생략해도 되고요

감자는 깍둑썰기를 했어요
편한 대로 길쭉하게 썰어도 될 것 같고
나박하게 썰어도 돼요
저는 크게 2cm 길이로 썰어줬는데요
크면 클수록 빨리 안 익는다는 거예요 ^^

감자를 썰었으면 찬물에 전분을 제거해 주세요

1분 정도 담갔다가 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요

고추는 송송 썰어주세요

기름을 넉넉히 넣어
감자와 마늘을 중약불에서 볶아주세요

노릇노릇하게 잘 익은 것 같아요
너무 많이 익히지 마세요
서걱서걱한 맛을 느끼지 않았다면 익었어요^^

명란젓을 2숟가락 넣었어요
제가 갖고 있는 명란은 저염이기 때문에
많이 싱거워요
간조절은 명란젓으로 하세요

참기름 1숟가락도 같이 넣어주세요

명란젓을 넣어 휘리릭 30초 볶다가
청양고추를 넣어주세요

볶을 때 약불에 놓고 볶아주세요
명란젓이 색이 변할 거예요
그러면 요리는 끝!!

완성됐어요

끝 맛에서 느껴지는 청양고추의 매콤함과 명란이 잘 어울려요
밥반찬이 아니더라도
술안주나 간식으로도 충분히 좋은 것 같아요^^

: 감자크기가 크면 빨리 안익어요
크게 썰었을때 끓는 물에 데쳐서 볶아도 돼요

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등록일 : 2022-10-26 수정일 : 2022-10-26

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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